Description du poste
En collaboration avec les chefs exécutifs le ou la titulaire du poste est responsable du service offert à la clientèle de l’établissement.
Tâches et responsabilités
- Effectue la mise en place ;
- Supervise les commis et demi-chef de partie sous sa responsabilité ;
- Effectue la gestion des stocks relatifs à son poste de travail en collaboration avec les chefs ;
- Dresse les assiettes selon les normes et directives communiquées ;
- Coordonne les évènements banquets ;
- S’assure de la qualité des produits et voit à ce qu’ils rencontrent tous les standards ;
- Nettoie les surfaces de travail, les équipements et les lieux d’entreposage des aliments ;
Toutes autres tâches connexes.
Qualifications
- Être titulaire d’un D.E.P. en cuisine d’établissement ou l’équivalent ;
- Expérience obligatoire d’un minimum de 5 ans en cuisine ;
Informations complémentaires
- Attitudes et comportements professionnels (aptitude pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, ponctualité, sens de l’initiative et de l’organisation) ;
- Bonne endurance physique, ardeur au travail ;
- Capable de travailler de longues heures debout, dans des conditions de chaleur ;
- Leadership et capacité de prise de décisions ;
Rapidité d’exécution et tolérance au stress.
Chef de Partie- Auberge Saint-Antoine
Capable de travailler de longues heures debout, dans des conditions de chaleur ;. Supervise les commis et demi-chef de partie sous sa responsabilité ;. Attitudes et comportements professionnels (aptitude pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, ponctualité, ...
Demi-Chef de Partie- Auberge Saint-Antoine
En collaboration avec le Chef de partie, le ou la titulaire du poste est responsable du service dans la préparation des repas en exécutant des tâches en vue d'accélérer la préparation des mets et ainsi offrir un service gastronomique à la clientèle de l'établissement. Effectue la gestion des stocks ...
Serveur petit dejeuner
En colloboration avec le Maître d’hôtel, le titulaire du poste est responsable d’accueillir les clients et de procéder au service des mets et boissons, de s’assurer de la satisfaction de la clientèle et du bon déroulement du service. Attitudes et comportements professionnels (aptitudes pour le trava...
Sous-Chef de cuisine
Tenir un inventaire des stocks et assurer un suivi de la réception des commandes afin de limiter les surplus et les pertes de stocks;. Mettre en place les menus spéciaux pour les différents événements et collaborer avec le département de marketing sur la promotion des restaurants de l'Auberge Saint-...
Demi-chef de partie (H/F)
L'Auberge Saint-Antoine est un hôtel de luxe au cœur du Vieux-Port de Québec, face au majestueux fleuve Saint-Laurent, voisin des remparts, des musées et des rues animées du Petit Champlain. Hôtel Relais & Châteaux de 95 chambres et suites de luxe, 6 salles de réunion et de réception aménagées sous ...
Maître d'hôtel
Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d'équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l'initiative, sens de l'organisation et des responsabilités, présentation soignée) ;. Représenter l'hôtel auprès des clients en termes de gestion des plainte...
Chef de partie (H/F)
Vous rêvez de travailler dans un Relais & Châteaux ? Dans un hôtel de réputation internationale avec un service de restauration, qui se distingue des autres par son concept d'Hôtel-Boutique, son originalité, ses valeurs et son service à la clientèle personnalisé hors pair ? Vous cherchez une entrepr...
Assistant Maître d'hôtel
L'Auberge Saint-Antoine est à la recherche d'un assistant maître d'hôtel, pour son restaurant gastronomique Chez Muffy, restaurant qui a gagné de multiples attestations, dont 4 diamants par le CAA-AAA et une mention de 4 étoiles par le Forbes Travel guide. Sélectionner et acheter des vins de qualité...
Chef comptable - Mont-Saint-Grégoire - 90 k$ à 105 k$
Avantages du poste : - Rémunération concurrentielle incluant un régime de retraite- Potentiel de croissance à long terme (à la recherche d'une personne qu'ils peuvent préparer pour des rôles de haut niveau)- Programme d'avantages sociaux - Vacances flexiblesExigences du poste : - Certificat en compt...
Préposé à la réception
Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d'équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l'initiative, sens de l'organisation et des responsabilités);. Gère les demandes des clients en maison et s'assure du suivi avec les autres départements s'il...