Chef de Partie- Auberge Saint-Antoine

Description du poste

En collaboration avec les chefs exécutifs le ou la titulaire du poste est responsable du service offert à la clientèle de l’établissement.

Tâches et responsabilités

Effectue la mise en place ;

Supervise les commis et demi-chef de partie sous sa responsabilité ;

Effectue la gestion des stocks relatifs à son poste de travail en collaboration avec les chefs ;

Dresse les assiettes selon les normes et directives communiquées ;

Coordonne  les évènements banquets ;

S’assure de la qualité des produits et voit à ce qu’ils rencontrent tous les standards ;

Nettoie les surfaces de travail, les équipements et les lieux d’entreposage des aliments ;

Toutes autres tâches connexes.

Qualifications

Être titulaire d’un D.E.P. en cuisine d’établissement ou l’équivalent ;

Expérience obligatoire d’un minimum de 5 ans en cuisine ;

Informations complémentaires

Attitudes et comportements professionnels (aptitude pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, ponctualité, sens de l’initiative et de l’organisation) ;

Bonne endurance physique, ardeur au travail ;

Capable de travailler de longues heures debout, dans des conditions de chaleur ;

Leadership et capacité de prise de décisions ;

Rapidité d’exécution et tolérance au stress.