L'Auberge Saint-Antoine est à la recherche d'un maître d'hôtel passionné et compétent pour rejoindre notre équipe. Nous valorisons l'excellence du service, la connaissance approfondie des vins et la capacité à créer une expérience mémorable pour nos clients.
Travailler au Restaurant Chez Muffy c'est contribuer au succès d'un restaurant qui a gagné de multiples attestations, dont 4 diamants par le CAA-AAA et une mention de 4 étoiles par le Forbes Travel guide.
Tâches et responsabilités :
Gestion en salle :
- Assister à la supervision et coordination des opérations du restaurant ;
- Assurer la gestion du service, travailler sur les plans de salle et participer au service ;
- Accueillir les clients à leur arrivée au restaurant et assurer l'excellence du service du début à la fin ;
- Prendre et gérer les réservations de la salle à manger en ligne et par téléphone ;
- Représenter l'hôtel auprès des clients en termes de gestion des plaintes ponctuelles et de la qualité du service ;
Collaboration avec l'équipe :
- Travailler en étroite collaboration avec le maître de salle, les chefs de rangs et les autres membres du personnel ;
- Assurer la formation des collègues tant sur le service que sur les vins;
Gestion de la cave :
- Sélectionner et acheter des vins de qualité pour notre carte ;
- Veiller à la gestion d'inventaire des vins et de la rotation;
- Créer notre carte des vins.
Conseils aux clients :
- Guider nos clients dans leurs choix de vins en fonction de leurs préférences et des plats commandés ;
- Partager vos connaissances sur les accords mets-vins ;
Service :
- Prendre les commandes des plats et boissons et suggérer les meilleures associations ;
- Décrire les caractéristiques des vins de manière accessible ;
Toutes autres tâches connexes.
- Expérience en tant que sommelier, maître d'hôtel ou chef de rang ;
- Leadership et capacité de prise de décisions ;
- Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d'équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l'initiative, sens de l'organisation et des responsabilités, présentation soignée) ;
- Rapidité d'exécution et bonne tolérance au travail sous pression ;
- Connaissance et application des normes du travail et des principes de base en santé et sécurité, de même qu'en hygiène et salubrité.
Exigences et scolarité :
- Expérience en gestion d'achat des vins, création des cartes et gestion d'inventaire ;
- Expérience minimale de 3 ans dans un poste de supervision de la restauration ;
- Bilinguisme (français et anglais).
Maître d'hôtel
DESCRIPTION DE L'ORGANISATION .Entreprise 100 % québécoise et offrant plus de 1200 chambres et suites dans 7 établissements hôteliers, Les Hôtels JARO constituent la plus grande force hôtelière de la ville de Québec.Avec près de 500 personnes à l’emploi de nos hôtels, de nos restaurants, de nos bars...
Assistant maître d'hôtel
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Maître d'hôtel
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Assistant Maître d'hôtel
L’assistant maitre d’hôtel devra être passionné et expérimenté, puisque nous valorisons l’excellence du service, la connaissance approfondie des vins et la capacité à créer une expérience mémorable pour nos clients. Assister à la supervision et coordination des opérations du restaurant en collaborat...
Maître d'Hôtel (H/F) - Auberge Saint-Antoine
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Maitre d'hôtel restauration
Situé au cœur du Lac-Beauport, l’hôtel Entourage sur-le-Lac se donne comme mission depuis septembre 2017 d’offrir à ses clients et ses employés un environnement axé sur le bien-être et l’art de vivre.Que ce soit en profitant du confort de nos chambres, en dégustant un délicieux repas, ou encore en p...
Assistant Maître d'hôtel
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Maître d'Hôtel (H/F) - Auberge Saint-Antoine
Vous rêvez de travailler dans un Relais & Châteaux ? Dans un hôtel de réputation internationale avec un service de restauration, qui se distingue des autres par son concept d’Hôtel-Boutique, son originalité, ses valeurs et son service à la clientèle personnalisé hors pair ? Vous cherchez une entrepr...
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