CHEF CUISINIER(ÈRE)

Job Description

Reconnue pour son ambiance authentique, ses produits du terroir et son expérience unique. Nous offrons des repas traditionnels de cabane à sucre et accueillons régulièrement des banquets, mariages et événements spéciaux.

Nous cherchons à agrandir notre équipe avec un chef cuisinier créatif et passionné par la cuisine québécoise et l'organisation d'événements gastronomiques.

En tant que Chef Cuisinier, vous aurez la responsabilité de gérer la cuisine de la cabane à sucre et de nos événements banquets.

Vous aurez la charge de créer des menus traditionnels et contemporains, de superviser l'équipe de cuisine et d'assurer le bon déroulement des services.

Responsabilités principales :

• Planifier, créer et préparer des menus traditionnels de cabane à sucre et des plats pour les banquets (mariages, événements corporatifs, etc.).
• Gérer l'approvisionnement en ingrédients locaux, superviser les commandes et le contrôle des stocks.
• Superviser et former l'équipe de cuisine.
• Veiller à la qualité, à la présentation et au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à la préparation et à l'exécution des banquets, en s'assurant que les demandes des clients sont satisfaites.
• Collaborer avec les autres départements (service, gestion) pour une expérience client exceptionnelle.
• Innover dans les techniques et les recettes tout en respectant la tradition de la cabane à sucre.

Requirements

• Diplôme en cuisine ou formation équivalente. (UN ATOUT)
• Expérience minimale de 2 ans en tant que chef cuisinier, idéalement dans un environnement similaire (cabane à sucre, banquets, restaurants).
• Solides compétences en gestion d'équipe et en planification de menus.
• Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs événements simultanément.
• Connaissance des normes HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène en cuisine.
• Créativité, passion pour la cuisine québécoise et souci du détail.

Benefits

• Salaire compétitif selon l'expérience.
• Participation à la croissance d'une entreprise locale avec une ambiance conviviale
• Possibilité de proposer des idées de menus et de contribuer à l'innovation culinaire.
• Flexibilité dans la gestion des menus et des événements.
• Horaire flexible
• Repas offert
• Ambiance familiale
• Heures supplémentaires
• Équipements de cuisine neufs

Requirements

Diplôme en cuisine ou formation équivalente. (UN ATOUT) Expérience minimale de 2 ans en tant que chef cuisinier, idéalement dans un environnement similaire (cabane à sucre, banquets, restaurants).

Solides compétences en gestion d'équipe et en planification de menus. Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs événements simultanément.

Connaissance des normes HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène en cuisine. Créativité, passion pour la cuisine québécoise et souci du détail.