Superviseur(e) Service aux chambres / In-Room Dining Supervisor

Description

du poste

Superviser l'équipe du service aux chambres et la séquence de service.Participer à diriger une équipe afin que celle-ci travaille dans un cadre idéal, respecte les règles d’hygiène, les critères de qualité, les standards Four Seasons et tous les collaborateurs.

Ceci implique un bon esprit d’équipe, une personnalité raffinée, élégante, chaleureuse qui saura encadrer et gérer les personnes mises sous sa responsabilité et qui saura également faire preuve d’empathie et de générosité auprès de la clientèle.

Responsabilités principales

• S'assurer que tous les clients reçoivent un service en conformité avec les normes établies par la direction ;
• Travailler avec le directeur et les assistants directeurs du restaurant pour maintenir des normes élevées d'hygiène, de service et la présentation au restaurant, et parmi le personnel ;
• Encourager pour une bonne coopération entre tous les départements, en particulier la cuisine ;
• Maintenir un niveau élevé d'hygiène personnelle et l'apparence générale, à la fois personnellement et avec les membres de l'équipe du restaurant selon les normes de l'hôtel ;
• Contrôler l'équipement au sein de la restauration et organiser la mise en place et la propreté générale de la salle ;
• Aider et organiser des réunionsdépartementales ;
• Superviser le fonctionnement du service, et prendre des mesures rapides et appropriées pour corriger toute lacune ;
• Aider à l'organisation de sessions de formation ;
• Maintenir un bon compte lors de la manipulation de l’argent, et être soucieux de la sécurité ;
• Avoir une bonne connaissance du système Micros ;
• Aider les clients lors d'une situation d'urgence ;
• Évaluer rapidement les besoins des clients et proposer les services appropriés ;
• Rester calme même dans des situations inhabituelles ;
• Traiter efficacement les plaintes et les commentaires des clients. Informer le gérant du service aux chambres de toute situation particulière ;
• Projeter une image positive, professionnelle et conviviale pour les clients et les employés ;
• Développer et maintenir un fichier des préférences clients (c.-à-d : type de boisson, emplacement de la table, anniversaires, fêtes de famille) ;
• Mener des inspections fréquentes dans la zone du service aux chambres, à l’avant et à l’arrière ;
• Assurer que les normes de sécurité et d'hygiène sont respectées et maintenues en tout temps ;
• Épauler le gérant du service pour la dotation et l’élaboration des horaires de sorte qu’elles soient conformes aux besoins d'affaires et au taux d'occupation prévus ;
• Assister le gérant du service aux chambres avec la formation du personnel afin de favoriser leur croissanceprofessionnelle ;
• Assurer une communication efficace entre tous les employés du département ;
• Participer avec la direction de la cuisine et la restauration, dans l'analyse, évaluation, révision et mise à jour des menus imprimés pour attirer le marché cible de l’hôtel ;
• Accroître la sensibilisation des clients sur les points de service en chambre ;
• Contribuer à développer de nouvelles idées et services pour le département ;
• Assurer la qualité de la formation des employés ;
• Garder le contrôle strict de tous les aspects liés à la sécurité, en particulier les clés maîtresses ;
• Vérifier régulièrement tous les étages pour le ramassage des plateaux sales ;
• Faire le contrôle de qualité des chambres VIP en ce qui concerne les services aux chambres ;
• Mener à bien toutes les autres tâches ou projets qui lui sont assignées par la direction ;

A ptitudesrequises

• Pouvoir communiquer en anglais et en français, à l’oral et à l’écrit (niveau expert) ;
• Être à l’aise dans un environnement à cadence rapide ;
• Faire preuve d’un très bon esprit d’équipe ;
• Intérêt et aptitude à offrir un service hors pair à nos clients internes, externes et nos fournisseurs ;
• Avoir de bonnes compétences relationnelles pour correspondre aux attentes d’une clientèle haut de gamme ;
• Maintenir un aspect professionnel et se conduire de façon mature et avec intégrité en tout temps, incluant les représentations à l’extérieur de l’hôtel ;
• Attention au détail et capacité à effectuer plusieurs tâches dans un environnement dynamique ;
• Être debout / marcher, s’accroupir, s’agenouiller à plusieurs reprises pendant la journée ;
• Porter, déplacer des charges ayant un poids variable tout en respectant les gestes et postures appropriés ;
• Être organisé, méticuleux et débrouillard ;
• Faire preuve de créativité et d’esprit d’initiative ;
• Connaissances informatiques, y compris une connaissance pratique de MS Word, Excel et Lotus Notes ;
• Expérience antérieure dans un poste similaire un atout ;
• Diplôme collégial en gestion hôtelière ou domaine connexe un atout ;

Avantages pour vous

Couverture maladie complémentaire (soins dentaires, vision, assurance-vie, médicaments sur ordonnance, etc.) après la période de probation;

Réductions au restaurant MARCUS et à notre spa 5 étoiles

Journées et événements pour les employés tels qu'Employé du mois, célébrations des années de service, événements d'anniversaire, et plus encore

Repas gratuit par quart de travail dans la salle à manger de nos employés (Café 1440)

Plan de retraite avec contribution de l'employeur

Congés payés : jours de maladie, jours de vacances et 2 jours fériés flottants supplémentaires par an

Opportunités de formation, de développement et de mobilité

Programme de voyage des employés, y compris les séjours gratuits au Four Seasons dans le monde (selon la durée du service et sous réserve de disponibilité)

La liste des tâches précisées ci-dessus n'est pas exhaustive, votre fonction supposera une adaptation constante à des situations de forte activité et de gestion spécifique de relations clients.

In-Room DiningSupervisor

Division : Food & Beverage

Department : In-Room Dining

Reports to : In Room Dining Manager

Status : Full-Time

Due to local laws, we prioritize applicants who have permission to work in Canada.

The Four Seasons Hotel Montreal is looking for someone who shares our passion for excellence and seeks to create a memorable experience for our employees and guests.

We are looking for a person who has a strong work ethic, a high level of integrity, a concern for quality, a cultural sensitivity and a sense of customer service.

Job Summary

The In-Room Dining Supervisorholds a supervisory role that focuses on supporting the room service team as well as overseeing the sequence of service events.

He / Sheparticipates in leading a team so that they work in an ideal environment, respecting the rules of hygiene, the quality criteria, the Four Seasons standards and all the collaborators.

This requires a good team spirit, a refined, elegant, warm personality who will be able to supervise and manage the people under his responsibility and who will also be able to show empathy and generosity to the customers.

Core Responsibilities

• Ensures that all customers receive service in accordance with the standards established by management;
• Works with the manager and assistant managers of the department to maintain high standards of hygiene, service and presentation in the department, and among the staff;
• Encourages good cooperation between all departments, especially the kitchen;
• Maintains a high standard of personal hygiene and general appearance, both personally and with members of the team according to hotel standards;
• Controls equipment within the department and organizes the set-up and general cleanliness of the room;
• Assists and organizes departmental meetings;
• Supervises the operation of the department, and takes prompt and appropriate action to correct any deficiencies;
• Assists in the organization of training sessions;
• Maintains a good account when handling money, and is security conscious;
• Has a good knowledge of the Micros system;
• Assists clients during an emergency situation;
• Quickly assesses clients' needs and offers appropriate services;
• Remains calm even in unusual situations;
• Handles customer complaints and comments effectively. Informs the room service manager of any special situation;
• Projects a positive, professional and friendly image to guests and employees;
• Develops and maintains a customer preference file (i.e.type of beverage, table location, birthdays, family celebrations);
• Conducts frequent inspections in the room service area, front andback ;
• Ensures safety and sanitation standards are met and maintained at all times;
• Assists the Room Service Manager in staffing and scheduling to meet business needs and projected occupancy;
• Assists the Room Service Manager with staff training to promote professional growth;
• Ensures effective communication between all department employees;
• Participates with the kitchen and catering management in the analysis, evaluation, revision and updating of printed menus to appeal to the hotel's target market;
• Increases guest awareness of in-room service points;
• Contributes to the development of new ideas and services for the department;
• Ensures quality employee training;
• Keeps strict control of all security related aspects, especially master keys;
• Regularly checks all floors for dirty trays;
• Performs quality control of VIP rooms as it relates to room services;
• Completes all other tasks or projects as assigned by management;

Desired Qualifications and Skills

• Ability to communicate in English and French, both orally and in writing (expert level);
• Comfortable working in a fast-paced environment;
• Ability to demonstrate a strong team spirit;
• Ability to provide outstanding service to our internal and external customers and suppliers;
• Interested in and able to provide outstanding service to our internal and external customers and suppliers;
• Good interpersonal skills to meet the expectations of a high-end clientele;
• Maintain a professional appearance and conduct yourself in a mature manner and with integrity at all times, including outside performances;
• Attention to detail and ability to multi-task in a dynamic environment;
• Standing / walking, squatting, kneeling multiple times throughout the day;
• Carrying, moving loads of varying weight while following proper gestures and postures;
• Be organized, meticulous and resourceful;
• Creative and self-starter;
• Computer literacy, including a working knowledge of MS Word, Excel and LotusNotes ;
• Previous experience in a similar position an asset;
• College diploma in hotel management or related field an asset;

What's in it for you?

Extended Health Coverage (dental, vision, life insurance, RMT, prescription drugs, etc.) after probationary period;

Discounts at MARCUS Restaurant and our 5 Star Spa

Employee theme recognition days and events- Employee of the month, Years of service celebrations, birthday events, etc.

Complimentary meal per shift in our employee dining room (Café 1440)

Retirement plan with employer match

Paid time off, vacation days and 2 additional floating holidays per year

Excellent training and development program

Employee Travel Program, including complimentary stays at Four Seasons globally (by length of service and subject to availability)

The list of tasks specified above is not exhaustive, the function will require a constant adaptation to situations of high activity and specific management of customer relations.