Chef Exécutif-Services aux entreprises (40254001)

Description du poste

L'impact que vous aurez :

• Responsable de la coordination et de la direction de la production de denrées alimentaires pour les services alimentaires et le service de traiteur.
• Diriger les opérations quotidiennes de production alimentaire, y compris la planification des menus, les achats / commandes, l'inventaire, la préparation des aliments et la gestion des coûts.
• Gérer les coûts de la nourriture et de la main-d'œuvre
• Superviser, encadrer et contrôler les équipes de chefs de cuisine et évaluer les performances afin de garantir un niveau élevé de productivité et une utilisation optimale des capacités des membres de l'équipe
• Veiller à ce que les objectifs du service alimentaire soient atteints
• Établir des normes d'exploitation, mettre en œuvre des améliorations de la qualité
• S'engager avec les ressources internes pour utiliser et partager les innovations de Sodexo
• Diriger et soutenir les programmes culinaires alignés sur nos engagements en matière de développement durable : y compris les déchets, le commerce équitable, l'approvisionnement local, l'emballage conscient, les offres de menus à base de plantes, etc.
• Superviser les fonctions de restauration et les événements spéciaux pour les clients / groupes internes et externes.
• Établir et entretenir des relations d'affaires avec les vendeurs et les fournisseurs.
• Promouvoir le programme alimentaire et contribuer à sa commercialisation auprès des publics internes et externes.
• Analyser en permanence le programme culinaire ; identifier les efficacités et les domaines d'opportunités au sein de nos opérations culinaires.
• Veiller au respect de toutes les normes de l'entreprise et de la législation provinciale / fédérale.
• Veiller au respect de toutes les politiques et procédures en matière de sécurité alimentaire, de gestion du système alimentaire et d'HACCP

Qualifications

Ce qu'il vous faut pour réussir :

• Certification Sceau Rouge
• 5 ans d'expérience en tant que chef cuisinier
• Capacité non seulement à diriger l'équipe pour qu'elle respecte nos normes élevées en matière de sécurité et de qualité des aliments, mais aussi à diriger et à inspirer l'équipe pour qu'elle cherche des moyens d'améliorer ce qu'elle fait déjà afin de dépasser les attentes des étudiants.
• La connaissance de la compréhension et de la préparation d'une variété de cuisines est un atout.
• Connaissance des normes de l'industrie et des politiques et procédures législatives.
• Capacité à travailler sous pression dans un environnement rapide, centré sur l'équipe et axé sur la sécurité.
• Compétences organisationnelles avérées et fortes capacités informatiques, y compris l'utilisation de Microsoft Office
• Compétences exceptionnelles en matière de communication et de relations interpersonnelles pour communiquer efficacement avec les clients et le personnel à tous les niveaux.
• Capacité à travailler, à résoudre des problèmes et à fournir des solutions de manière indépendante.
• Une expérience dans la préparation de menus durables et à base de plantes est un atout.
• Un véritable désir d'offrir un service à la clientèle qui dépasse les attentes.
• Passion pour la nourriture et pour les gens

Informations supplémentaires

Ce qui rend Sodexo différent :

Travailler chez Sodexo, c'est plus qu'un simple emploi ; c'est l'opportunité de participer à un projet plus grand parce que nous sommes convaincus que nos actions quotidiennes ont un véritable impact.

Vous appartenez à une équipe, Vous agissez avec conviction et Vous avez l’opportunité de grandir au quotidien.

Vous faites partie de quelque chose de grand! En outre, nous offrons :

• Environnement de travail flexible
• Rémunération compétitive et avantages sociaux intéressants
• Programmes de formation et de développement
• D'innombrables possibilités de croissance
• Responsabilité et durabilité de l'entreprise
• Un employeur primé pour le développement durable, la diversité et l'intégration, la responsabilité sociale de l'entreprise, et bien plus encore.

Consultez les dernières récompenses de Sodexo ici .

Et bien plus encore !

Sodexo s'engage à respecter l'équité en matière d'emploi et la diversité. Nous ne faisons aucune discrimination à l'égard d'un employé ou d'un candidat à un emploi en raison de son origine nationale, de sa race, de sa religion, de son groupe ethnique, de son âge, de son handicap, de son sexe, de sa préférence sexuelle, de son identité sexuelle ou de son identité de genre, de son statut d'ancien combattant ou de toute autre classe protégée fédérale, provinciale ou locale.

Nous accueillons et encourageons les candidatures de personnes handicapées. Des aménagements sont disponibles sur demande pour les candidats prenant part à tous les aspects du processus de sélection.

Nous vous remercions de l'intérêt que vous portez à Sodexo.

Veuillez noter que seuls les candidats retenus seront contactés.

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