En collaboration avec les Chefs de partie, le titulaire du poste est responsable du service dans la préparation des repas en exécutant des tâches en vue d'accélérer la préparation des mets et ainsi offrir un service gastronomique à la clientèle de l'établissement.
Principales tâches :
- Exécute des préparations de base pour certains plats ;
- Lave, pèle et coupe les fruits et les légumes, nettoie, coupe et hache les viandes et les poissons ;
- Prépare les postes de travail, pèse et prépare les ingrédients ;
- Surveille la cuisson des plats ;
- Aide à préparer les repas et à monter les assiettes ;
- S'assure de la propreté de son poste de travail ;
- Maintien toutes les règles d'hygiène et de sécurité ;
Toutes autres tâches connexes.
Compétences requises :
- Attitudes et comportements professionnels (aptitude pour le travail d'équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, ponctualité, sens de l'initiative et de l'organisation) ;
- Bonne endurance physique, ardeur au travail ;
- Capable de travailler de longues heures debout, dans des conditions de chaleur ;
- Leadership et capacité de prise de décisions ;
- Rapidité d'exécution et tolérance au stress.
- Possibilité d'avancement ;
- Repas offert lors du quart de travail ;
- Augmentation salariale après 3 mois, 6 mois et chaque année ;
- Café gratuit ;
- Pourcentage des ventes redistribué à l'équipe de la cuisine.
- Être titulaire d'un D.E.P. en cuisine d'établissement ou l'équivalent ;
- Expérience obligatoire d'un minimum de 1 an en cuisine.
Chef de partie
Supervise les commis et demi-chef de partie sous sa responsabilité ;. Expérience obligatoire d’un minimum de 5 ans en cuisine ;. ...
Serveur petit dejeuner
Prend et transmet les commandes à la cuisine ;. ...
Serveur petit dejeuner
Prend et transmet les commandes à la cuisine ;. ...
Commis en salle (suiteur)
En collaboration avec la Maître d'hôtel et les chef.Aider à la mise en place de la salle à manger avant le début du service ;.Servir les plats commandés lorsqu'ils sont prêts ;.Débarrasser les assiettes une fois les repas terminés ;.Renouveler la provision d'eau, de glace ou de tout autre aliment ;....
Chef de Partie- Auberge Saint-Antoine
Supervise les commis et demi-chef de partie sous sa responsabilité ;. Expérience obligatoire d’un minimum de 5 ans en cuisine ;. ...
Demi-Chef de Partie- Auberge Saint-Antoine
Supervise et contrôle les commis sous sa responsabilité ;. Pourcentage des ventes redistribué à l'équipe de la cuisine. Expérience obligatoire d'un minimum de 1 an en cuisine. ...
Chef Pâtissier
L'Auberge Saint Antoine, un établissement Relais & Châteaux, est un environnement enrichissant et bienveillant. Mettre en place les menus spéciaux pour les différents événements et collaborer avec le département de marketing sur la promotion des restaurants de l'Auberge Saint-Antoine;. ...
Barman
Effectue le service aux chambres en collaboration avec les commis en fonction ;. ...
Maître d'hôtel
L'Auberge Saint-Antoine est à la recherche d'un maître d'hôtel passionné et compétent pour rejoindre notre équipe. ...
Serveur/Serveuse - Petits-déjeuners (matin)- Auberge Saint-Antoine
En collaboration avec le Maître d'hôtel, le titulaire du poste est responsable d'accueillir les clients, de procéder au service des mets, de s'assurer de la satisfaction de la clientèle et du bon déroulement du service du petit-déjeuner.Responsable de la mise en place de la salle à manger avant le d...