Sous-chef de cuisine
LA BRASSERIE BERNARD, restaurant achalandé à Outremont, recherche un Sous-Chef de soir pour poste permanentà temps complet.
Vous souhaitez faire partie d’unprojet énergique dans un milieu vibrant ?
Voici ce que nous offrons :
- Un chef (et toute une équipe!) dynamique,stimulant, organisé et disponible
- Salaire intéressant ajusté selon votreexpérience, plus partage des pourboires équivalent à environ 3$ de l’heuresupplémentaire
- Une cuisine de style bistrot actuelle et variée +création de plats à l’ardoise midi et soir
- De réelles valeurs de respect, d'honnêteté et detravail d'équipe
- Ambiance de travail constructive entre la cuisineet la salle
- Restaurant bien établi depuis plusieurs annéesdans un milieu énergique, équipe rigoureuse
Conditions, salaire etavantage :
- Horaire de soir du mardi au samedi
- Entre 24$ et 26$ l’heure, selon expérience +participation aux pourboires (2 à 3$ de plus / heure)
- Repas staff payé sur tous les quarts de travail
- Matériel detravail fourni (souliers et couteaux)
Le sous-chef est responsabled’accomplir les tâches suivantes :
- Participer à la préparation des plats etcollaborer à l’élaboration de la carte, ainsi que la création des plats proposés à l’ardoise le soir
- Assurer et maintenir en tout temps les standardsqualitatifs fixés par le chef exécutif
- Être en mesure de couvrir chaque station de la cuisine
- Contrôler la qualité des préparations de l’équipeselon les standards de la maison
- Mise en place de son poste, cuisson des viandes etpoissons
- Établir une communication efficace entre sous-chefsafin de garantir la bonne continuité du service
- Développer la motivation et l’esprit d’équipe de labrigade en créant un bon climat de travail
- Veillez à ce que les règles d’hygiène et de sécuritésoient respectées par l’ensemble des employés
Lesaptitudes et l'expérience que nous recherchons :
- Expérience pertinente dans plusieurspostes en cuisine ainsi que dans un poste de responsabilité
- Historique de travail dans uncontexte achalandé est un atout important
- Professionnalisme, organisation etprécision dans le travail
- Capacité à gérer la fluidité d'unservice et bien s'organiser
- Habileté à soutenir l'apprentissagede certains membres de l'équipe et faire évoluer la brigade
- Bonne humeur et positivisme, envie de travailler en équipe
Sous-chef·fe De Cuisine
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Chef de Cuisine
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Sous-chef
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Chef de cuisine
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Chef(fe) de cuisine COMMODORE restaurant
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