Chez BÕ Cuisine d’Asie, c’est une immersion dansune ambiance effervescente, où s’allient nos arrivages locaux au savoir-faireoriental.
Grâce à notre cuisine ouverte, notre brigade offre une expérienceaussi enivrante que les parfums d’Asie.
Le restaurant souhaite présentement s’adjoindre desservices d’un :
Chef de partie 1
Principales fonctions :
- Développer une capacité à déléguer de façon justeet équitable dans sa partie;
- Faire le service aux différents postes de lacuisine et la mise en place;
- Participer, activement, à l’élaboration de lastructure de travail tout en respectant les directives du Chef ou du sous-chefen poste;
- Servir de pilier d’où part toute la fluidité entreles quarts de travail, à sa partie, tous les jours de la semaine.
- Travailler toujours étroitement avec les autreschefs de partie afin de maintenir un canal de communication clair;
- Comprendre, appliquer et faire respecter les normesde CNESST et d’hygiène et salubrité;
- Mettre de l’avant une bonne gestion du matérielainsi que des lieux de travail;
- Gérer efficacement l’équipe versus les tâches etgère les heures du personnel au besoin;
- Faire respecter les standards et les règlements;
- Faire le service et la mise en place;
- Voir à ce que tous les cuisiniers à sa chargesoient en mesure de livrer un service impeccable et sans accrocs;
- Forme et fait le suivi de tous les nouveaux à sapartie;
- S’assure que tous les cuisiniers respectent lesnormes d’hygiène (tout identifier et dater, rotations respectées en tout temps,etc.);
- Participer en tout temps à la propreté absolue detoutes les aires de travail;
- Participer à l’inventaire;
- Organiser son plan de travail et celui des commis;
- Participer à l’élaboration des tables d’hôte;
- Travaille en collaboration avec le chef et lesous-chef
- Toutes autres tâches connexes.
1 Legenre masculin est utilisé dans le seul but d’alléger le texte.
- Être une figure d’autorité à sa partie, prôner parl’exemple et rester toujours objectif;
- Maîtrise totale de son poste, et ce, autant pour laconfection des plats que pour la propreté;
- Communiquer de façon claire les informations, les tâcheset les nouveautés;
- Respecter la structure en place;
- Polyvalence;
- Autonomie;
- Gestion efficace du temps;
- Possède un certificat de manipulateur MAPAQ.
Demi-Chef de partie
En collaboration avec le Chef de partie, le ou la titulaire du poste est responsable du service dans la préparation des repas en exécutant des tâches en vue d’accélérer la préparation des mets et ainsi offrir un service gastronomique à la clientèle de l’établissement. Effectue la gestion des stocks ...
Chef de partie
Travailler toujours étroitement avec les autres chefs de partie afin de maintenir un canal de communication clair;. Participer, activement, à l’élaboration de la structure de travail tout en respectant les directives du Chef ou du sous-chef en poste;. Servir de pilier d’où part toute la fluidité ent...
Chef de partie
Capable de travailler de longues heures debout, dans des conditions de chaleur ;. Vous rêvez de travailler dans un Relais & Châteaux ? Dans un hôtel de réputation internationale avec un service de restauration, qui se distingue des autres par son concept d’Hôtel-Musée, son originalité, ses valeurs e...
Demi-chef de partie - Cuisine principale (H/F/D) - Saisonnier
Travailler de concert avec les commis de cuisine et se rapporter au 1er Chef de partie et au Chef de partie en tout temps. En tant que demi-chef de partie, vous travaillerez au sein d’une brigade novatrice et développerez vos talents culinaires tout en ravissant les papilles de nos clients. Travaill...
Chef de partie
Vous rêvez de travailler dans un Relais & Châteaux ? Dans un hôtel de réputation internationale avec un service de restauration, qui se distingue des autres par son concept d’Hôtel-Boutique, son originalité, ses valeurs et son service à la clientèle personnalisé hors pair ? Vous cherchez une entrepr...
Chef de partie
Sous la supervision du Sous-chef, le ou la titulaire du poste est responsable du service dans la préparation des repas en exécutant des tâches en vue d'accélérer la préparation des mets et ainsi offrir un service gastronomique à la clientèle de l'établissement. Capable de travailler de longues heure...
Chef de Partie
Club Med is above all an extraordinary utopia founded by the determination of two men: Gilbert Trigano and Gérard Blitz. The latter declared: "From this idea was born a érard Blitz struck the right chord in the after-war context. Assist the chef in determining supply and weekly needs. Friend email a...
Demi-chef de partie (H/F)
Hôtel Relais & Châteaux de 95 chambres et suites de luxe, 6 salles de réunion et de réception aménagées sous le signe du confort, à la fine pointe de la technologie, de l'originalité, de la culture et de l'histoire. En collaboration avec le Chef de partie, le ou la titulaire du poste est responsable...
Demi-Chef de Partie- Auberge Saint-Antoine
En collaboration avec le Chef de partie, le ou la titulaire du poste est responsable du service dans la préparation des repas en exécutant des tâches en vue d'accélérer la préparation des mets et ainsi offrir un service gastronomique à la clientèle de l'établissement. Effectue la gestion des stocks ...
Demi-Chef de Partie- Auberge Saint-Antoine
Hôtel Relais & Châteaux de 95 chambres et suites de luxe, 6 salles de réunion et de réception aménagées sous le signe du confort, à la fine pointe de la technologie, de l’originalité, de la culture et de l’histoire. En collaboration avec le Chef de partie, le ou la titulaire du poste est responsable...