Cuisinier.ère Gérant.e

OPPORTUNITÉ POUR LES BAHAMAS

Envie d’aventure ?

De vivre une expérience unique au Bahamas, de vivre de ton métier, ta passion, dans un cadre idyllique

Dirigez votre propre cuisine et restaurant en faisant rayonner votre Talent au sein d’un hôtel aux Bahamas.

Lieu : Greenwood Beach Resort, Cat Island, Bahamas

Nous sommes Pauline et Antoine, originaires de France, nous gérons Greenwood Beach Resort depuis 9 ans. Nous aimerions maintenant nous concentrer sur les activités de l'hôtel : la plongée sous-marine et le kitesurf.

Nous sommes donc à la recherche d'un couple avec les compétences d'un chef talentueux, passionné et entrepreneur pour reprendre la gestion du restaurant au sein de notre hôtel situé et offrir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients.

Si vous avez toujours voulu gérer votre propre restaurant mais que vous n'en avez pas eu l'occasion, voici votre chance.

A disposition une cuisine, salle et terrasse avec vue sur l'océan (Total de 50 couverts).

Responsabilités :

• Reprendre et restructurer l'installation existante ;
• Concevoir et actualiser des menus innovants en tenant compte des tendances culinaires, des saisons et des préférences des clients, pour le déjeuner, le dîner et le souper, en mettant l'accent sur les ingrédients frais et locaux ;
• Gérer les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs pour assurer la fraîcheur et la qualité des ingrédients ;
• Veiller à ce que les plats soient préparés et présentés conformément aux normes de qualité et de présentation de l'hôtel ;
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Superviser le budget de la cuisine, contrôler les coûts et maximiser la rentabilité ;
• Recruter si nécessaire et diriger une équipe de cuisine compétente.

Principales opportunités et considérations :

• Contrat à durée indéterminée avec période d'essai.
• Salaire sera basé sur les bénéfices que vous générez. Vous bénéficiez directement du résultat de votre travail.
• L'espace du cuisine et restaurant vous sera loué, vous devrez donc gérer cet aspect ainsi que les dépenses lies a sa gestion.
• Collaboration étroite avec les managers de l'hôtel qui vont mettrons en lien avec les clients séjournant à l'hôtel et les locaux pour l'approvisionnement des produits de l'ile.
• Opportunité de développer l'organisation de mariages, renouvellement de vœux, enterrements vie de jeune fille / garçon, anniversaires.
• Vivre sur une île signifie une vie sociale restreinte et être loin de tout. Les candidats doivent être prêts à un mode de vie dans un endroit magnifique loin des tumultes de la vie citadine.
• Possibilité de louer une chambre au sein de l'hôtel pour un loyer compétitif.

Profil recherché :

Le candidat idéal aura une solide expérience en gestion de cuisine, une créativité culinaire et une capacité à travailler dans un environnement restreint.

• Diplôme en arts culinaires ou une formation équivalente.
• Minimum de 3 ans en tant que chef dans des restaurants ou des établissements similaires.
• Expérience de la gestion d’un restaurant, y compris la gestion des stocks, commandes, contrôle des coûts, maximiser la rentabilité, les relations avec les fournisseurs.
• Capacité à travailler de manière indépendante et à prendre l’initiative de développer le restaurant.
• Capacité à gérer les imprévus et à adapter les horaires de travail en fonction des besoins de l'hôtel. Présence requise pour les services de petit-déjeuner, de déjeuner et de dîner.

Notez que nous sommes ouverts tous les jours de novembre à août, même si certains jours seront plus lents que d’autres, vous n’aurez peut-être pas de jours de repos pendant de longues périodes, ce qui signifie également plus de revenus !

• Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles.
• La maîtrise de l’anglais est obligatoire ; Toute autre langue parlée est un bonus qui vous aidera à créer une intimité avec nos clients étrangers.
9 days ago