Sous Chef

Le Duc de Lorraine est fier de vous offrir des produits et services de la plus haute qualité depuis notre ouverture en 1952.

Nous sommes à la recherche d'un sous chef pour préparer des aliments selon les spécifications du chef et pour préparer les postes pour le menu.

Le cuisinier à la chaîne est chargé d'aider le chef dans leurs tâches quotidiennes.

Nous offrons :

• Rémunération composée d'un salaire à un taux horaire entre 28 et 33$ selon l'expérience.
• Rabais de 30 % sur la nourriture et les pâtisseries.
• Emploi permanent à temps plein.
• Horaire de travail fixe
• Accessible en transport en commun (métro Côtes-des-Neiges).
• Facilité de stationner à proximité du restaurant.
• Possibilité d'évoluer dans l'entreprise.
• Ambiance de travail familiale et axée sur le travail d'équipe.

Exigences :

• 3 ans d'expériences en tant que chef de partie, cuisinier de restaurant ou aide de cuisine.
• Excellente connaissance des différentes techniques de cuisson, ingrédients, équipements et procédures.
• Précision et rapidité d'exécution des différentes tâches attribuées.
• Connaissance des meilleures pratiques du secteur.
• Diplôme d'école de cuisine (de préférence).

Responsabilités :

• Préparer et remplir les stations avec tous les produits nécessaires.
• Préparer la nourriture pour le service (couper les légumes, découper la viande, préparer les sauces).
• Cuisiner les éléments des plats en coopération avec les autres membres du personnel de cuisine.
• Suivre les instructions du chef ou du sous-chef.

Autres responsabilités :

• Ranger correctement la marchandise.
• S'assurer que les plats soient envoyés dans les temps requis.
• Vérifier que les plats sont de bonne qualité.
• Respecter les réglementations en matière de nutrition et d'hygiène et les normes de sécurité.
• S'assurer d'avoir une approche positive et professionnelle avec les collègues et les clients.

We are looking for a professional cook to prepare food according to the chef's specifications and to prepare items for the menu.

The Sous Chef is responsible for assisting the Chef in his daily duties.

We offer :

• Compensation consists of a salary based between 28 to 33$ per hour depending on experience and skills.
• 30% discount on food and pastries.
• Permanent full-time job
• Fixed work schedule (shifts are predetermined).
• Accessible by public transport (metro Côtes-des-Neiges).
• Easy to park nearby.
• Opportunity to grow within the company.
• Family and team-oriented working atmosphere.

Requirements :

• Resume and advanced kitchen experience, including experience as a chef de partie, restaurant cook or kitchen helper.
• Excellent knowledge of different cooking techniques, ingredients, equipment and procedures.
• Accuracy and speed of execution of various assigned tasks.
• Ability to work under pressure.
• Knowledge of industry best practices.
• Culinary school diploma (preferred).

Responsibilities :

• Prepare and fill the stations with all the necessary products.
• Prepare food for service (cut vegetables, carve meat, prepare sauces).
• Cook the elements of the dishes in cooperation with the other members of the kitchen staff.
• Make reports and follow the instructions of the leader.
• Clean resort.
• Properly store the goods.
• Ensure that the dishes are ready on time, and that they are of good quality.
• Comply with nutrition and hygiene regulations and safety standards.
• Ensure a positive and professional approach with colleagues and clients.
9 days ago