SOUS-CHEF·FE DE CUISINE

Joignez une équipe gagnante! Vous voulez faire partie d'une organisation qui valorise le travail d'équipe et offre des défis stimulants ?

Choisissez le Casino de Montréal et optez ainsi pour l'ambiance magique d'un des plus grands casinos du monde ! Sous la responsabilité du chef cuisinier, le titulaire de l'emploi devra superviser et participer à la confection des mets et à la mise en place, et ce, dans le respect des normes établies.

Le titulaire de l'emploi devra :

• participer à l'élaboration et à la confection des menus;
• préparer le plan de production journalier pour permettre la réalisation des menus;
• participer à la prise d'inventaire quotidienne et voir à l'approvisionnement des différents postes de travail de la cuisine en préparant les réquisitions de marchandises;
• distribuer et superviser le travail des employés dans les différents postes de travail;
• voir au suivi des recettes standardisées et participer activement à la production et au bon déroulement des opérations;
• assurer le respect des normes de qualité, de productivité, d'hygiène, de salubrité et de sécurité de sa section;
• contribuer au contrôle des coûts d'opérations en s'assurant que les politiques et procédures établies sont respectées
• relever plein d'autres défis qui ne sont pas énumérés ici, car notre Société est un grand terrain de jeu!

Exigences essentielles :

• Diplôme d'études professionnelles (DEP) en cuisine d'établissement dans une institution reconnue;
• Minimum de 6 années d'expérience pertinente en cuisine, dont 2 années en gestion de personnel.

Autres exigences :

• Connaissances de base des principes de contrôle et de gestion des coûts d'opérations;
• Sens de l'organisation;
• Initiative, autonomie, créativité;
• Leadership et rigueur;
• Sens éprouvé du service à la clientèle;
• Esprit d'équipe;
• Souci du détail.

Conditions particulières :

En plus d'œuvrer dans un environnement divertissant, enrichissant et dynamique, vous pourrez bénéficier d'une multitude d'avantages des plus concurrentiels :

• Vaste gamme d'avantages sociaux (assurances collectives, régime de retraite à prestations déterminées, vacances, etc.)
• Service complet de cafétéria (avantage imposable)
• Uniformes fournis et nettoyés sur place
• Stationnement gratuit
• Programme d’aide aux employés et accès à une plateforme de télémédecine
• Gym sur place
• Salles de repos avec ordinateurs, salle de lecture et terrasse
• Rabais dans les restaurants et pour les spectacles du Casino

Rémunération : Selon la politique de rémunération des cadres en vigueur Conformément à la politique de la Société en matière de sécurité, l'obtention de cet emploi est conditionnelle aux vérifications de sécurité effectuées par l'employeur.

Nous tenons à remercier tous les candidats(es) ayant manifesté leur intérêt. Veuillez noter que nous ne communiquerons qu'avec les personnes sélectionnées pour une entrevue.

Soucieuses de pouvoir compter sur une main-d'oeuvre diversifiée et représentative de la société québécoise, Loto-Québec et ses filiales souscrivent à un programme d'accès à l'égalité en emploi et invitent les femmes, les Autochtones, les personnes handicapées ainsi que les minorités visibles et ethniques à poser leur candidature.