Maître d'Hôtel (H/F) - Auberge Saint-Antoine
L'Auberge Saint-Antoine est à la recherche d'un maître d'hôtel passionné et compétent pour rejoindre notre équipe. Nous valorisons l'excellence du service, la connaissance approfondie des vins et la capacité à créer une expérience mémorable pour nos clients.
Travailler au Restaurant Chez Muffy c'est contribuer au succès d'un restaurant qui a gagné de multiples attestations, dont 4 diamants par le CAA-AAA et une mention de 4 étoiles par le Forbes Travel guide.
Tâches et responsabilités
Gestion en salle
- Assister à la supervision et coordination des opérations du restaurant ;
- Assurer la gestion du service, travailler sur les plans de salle et participer au service ;
- Accueillir les clients à leur arrivée au restaurant et assurer l'excellence du service du début à la fin ;
- Prendre et gérer les réservations de la salle à manger en ligne et par téléphone ;
- Représenter l'hôtel auprès des clients en termes de gestion des plaintes ponctuelles et de la qualité du service ;
Collaboration avec l'équipe :
- Travailler en étroite collaboration avec les chefs de rangs et les autres membres du personnel ;
- Assurer la formation des collègues tant sur le service que sur les vins;
Gestion de la cave :
- Sélectionner et acheter des vins de qualité pour notre carte ;
- Veiller à la gestion d'inventaire des vins et de rotation ;
- Créer notre carte des vins.
Conseils aux clients :
- Guider nos clients dans leurs choix de vins en fonction de leurs préférences et des plats commandés ;
- Partager vos connaissances sur les accords mets-vins ;
Service :
- Prendre les commandes des plats et boissons et suggérer les meilleures associations ;
- Décrire les caractéristiques des vins de manière accessible ;
Toutes autres tâches connexes.
Compétences requises :
- Expérience en tant que sommelier, maître d'hôtel ou chef de rang ;
- Leadership et capacité de prise de décisions ;
- Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d'équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l'initiative, sens de l'organisation et des responsabilités, présentation soignée) ;
- Rapidité d'exécution et bonne tolérance au travail sous pression ;
- Connaissance et application des normes du travail et des principes de base en santé et sécurité, de même qu'en hygiène et salubrité.
- Expérience en gestion d'achat des vins, création des cartes et gestion d'inventaire ;
- Expérience minimale de 3 ans dans un poste de supervision de la restauration ;
- Bilinguisme (français et anglais).
Préposé(e) à la réception
L’Auberge Saint-Antoine, établissement Relais & Châteaux situé au coeur du Vieux-Port de Québec, est à la recherche d'un(e) Préposé(e) à la réception pour se joindre à son équipe. ...
Assistant Maître d'hôtel
L'Auberge Saint-Antoine est à la recherche d'un assistant maître d'hôtel, pour son restaurant gastronomique Chez Muffy, restaurant qui a gagné de multiples attestations, dont 4 diamants par le CAA-AAA et une mention de 4 étoiles par le Forbes Travel guide. L'assistant maitre d'hôtel devra être passi...
Chef Pâtissier
L’Auberge Saint Antoine, un établissement Relais & Châteaux, est un environnement enrichissant et bienveillant. Mettre en place les menus spéciaux pour les différents événements et collaborer avec le département de marketing sur la promotion des restaurants de l’Auberge Saint-Antoine;. ...
Maître d'hôtel
L'Auberge Saint-Antoine est à la recherche d'un maître d'hôtel passionné et compétent pour rejoindre notre équipe. ...
Barman
En collaboration avec le Chef barman, le ou la titulaire du poste est responsable de prendre les commandes, de préparer et de servir les cocktails et boissons en vue de répondre aux demandes de la clientèle.Prend les commandes des clients de l’Artéfact et effectue le service des plats et des cocktai...
Maître d'hôtel
L’Auberge Saint-Antoine est à la recherche d’un maître d’hôtel passionné et compétent pour rejoindre notre équipe. ...
Préposé à la réception
Vous avez de l'entregent et offrir un séjour attrayant à la clientèle vous tient à cœur ? Vous souhaitez travailler dans un environnement stimulant ? Rejoignez-nous! Vous serez indispensable à la satisfaction de nos clients, tout en évoluant au sein d'une équipe motivée.Accueille les clients à leur ...
Préposé à la réception
Vous avez de l’entregent et offrir un séjour attrayant à la clientèle vous tient à cœur ? Vous souhaitez travailler dans un environnement stimulant ? Rejoignez-nous! Vous serez indispensable à la satisfaction de nos clients, tout en évoluant au sein d’une équipe motivée.Accueille les clients à leur ...
Commis en salle (suiteur)
En collaboration avec la Maître d'hôtel et les chef.Aider à la mise en place de la salle à manger avant le début du service ;.Servir les plats commandés lorsqu'ils sont prêts ;.Débarrasser les assiettes une fois les repas terminés ;.Renouveler la provision d'eau, de glace ou de tout autre aliment ;....
Serveur/Serveuse - Petits-déjeuners (matin)- Auberge Saint-Antoine
En collaboration avec le Maître d'hôtel, le titulaire du poste est responsable d'accueillir les clients, de procéder au service des mets, de s'assurer de la satisfaction de la clientèle et du bon déroulement du service du petit-déjeuner.Responsable de la mise en place de la salle à manger avant le d...