Education: Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent
Expérience: 3 ans à moins de 5 ans
Tâches
Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires
Estimer les coûts de main-d'œuvre
Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire
Analyser des coûts de fonctionnement et d'autres données
Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines
Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines
Créer de nouvelles recettes
Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets
Planifier et diriger les activités liées à la préparation et à la cuisson des aliments dans plusieurs restaurants
Spécialités alimentaires
Pâtisseries et desserts
Oeufs et produits laitiers
Options de conditions d'emploi
Tôt le matin
Soir
Quart de travail
Options de conditions d'emploi
Matin
Nuit
Sur appel
Jour
Fin de semaine
Heures de travail: 35 heures par semaine
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Chef pâtissier/chef pâtissière • Ottawa, ON, Canada
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