Maître d'hôtel

Vous souhaiteztravailler dans un lieu distinctif et stimulant, situé en plein cœur desattractions de la ville de Québec, et qui offre une expérience inégalable?

Faites partie de notre succès!

L’établissement souhaite présentement s’adjoindredes services d’un :

Maître d’hôtel 1

Principales fonctions :

• S’assurer que chacun des serveurs ait prisconnaissance des informations du menu;
• Coordonner toutes les tâches de la mise en placeen vue du service du midi et / ou du soir;
• Veiller à ce que l’ambiance du restaurant(musique, éclairage, température, tenue vestimentaire des employés, etc.) soitadéquate afin de faire vivre l’expérience Il Teatro à la clientèle comme ilse doit.
• Gérer les réservations et les plans de salle;
• Assurer l’accueil (arrivée et départ du client);
• Assurer l’ensemble des activités de la salle àmanger et être capable de remplir chacun des postes afin de livrer un servicerépondant aux politiques de la maison;
• S’assurer de la satisfaction de la clientèlependant et après la prestation du service et traiter les plaintes, s’il y alieu;
• Aider au service dans les périodes de pointe,s’il y a lieu.
• Faire le tour de chacun des départements pours’assurer que les tâches ont été exécutées comme il se doit (celliers et barsbarrés, débarcadère propre, etc.);
• Procéder à une inspection quotidienne des airesde service de la salle à manger et des aires communes, veiller à l’ultrapropreté et à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et desécurité au travail.
• S’assurer de l’exécution des réquisitions desbars.
• Assister le directeur du restaurant dans lagestion des ressources humaines (embauche du personnel, formation, répartitiondu travail, élaboration des horaires, évaluation du rendement, gestion desconflits, etc.);
• Faire le suivi de la formation des nouveauxemployés;
• Assister le directeur du restaurant dans lagestion des ressources financières (contrôle des coûts) et matérielles;
• S’impliquer avec le directeur dans diversdossiers d’opérations;
• Prise en charge de la carte des vins (sélection,inventaire, achats, etc.);
• Rencontre avec les représentants en vue desachats d’alcool;
• Responsable des inventaires mensuels;
• Toutes autres tâches connexes.

1 Le genre masculin est utilisé dans le seul but d’alléger le texte.

• Leadership, sourire et attitude positive en tout temps;
• Formation en sommellerie;
• Langues : français et anglais.
Il y a 7 jours