Chef.fe Exécutif.ve - Hôtel Nelligan

Nous recherchons un.e chef.fe exécutif.ve - Hôtel Nelligan passionné.e pour rejoindre l ’équipe Corner Collection , une collection primée d'hôtels-boutique, de restaurants et de spas qui éveillent les sens grâce à des expériences qui nourrissent l'âme.

Bien que nos racines remontent à plusieurs décennies, Corner Collection est en pleine expansion et est déterminée être un leader à l’échelle mondiale dans le domaine de l’hôtellerie et la restauration en veillant à ce que chaque invité.

e vive une expérience sur mesure absolument mémorable.

Nos établissements phares, l'Hôtel Nelligan et l'Hôtel Place d'Armes ont été classés meilleurs hôtels urbains au Canada par le prestigieux magazine Travel & Leisure - Best Awards 2023.

Chez Corner Collection, nous sommes animés par une raison d’être collective : créer des moments qui captivent, inspirent et réjouissent nos invité.

e.s à chaque visite. Nous favorisons une culture inclusive et collaborative, qui se fait sentir dans tous les secteurs de notre organisation.

L'excellence, l’innovation et le design sont mis en valeur dans tout ce que nous faisons. La nourriture que nous servons, les salles que nous aménageons et l'expérience que nous offrons sont bien pensées, agréables à l'œil et captivantes pour les sens.

VOTRE RÔLE EST CRUCIAL

o Relevant du directeur général de l'hôtel Nelligan, vous serez responsable de la coordination, de la supervision et de la direction de tous les aspects de la production alimentaire de l'hôtel, tout en maintenant la rentabilité des opérations de restauration ainsi que la qualité des produits et des services.

o Vous veillerez à ce que les préparations culinaires présentées à nos invité.e.s soient exceptionnelles en créant de nouveaux menus inspirants pour nos restaurants, notre terrasse, les banquets ainsi que le service en chambre.

o Vous ferez de la recherche de marché pour développer de nouveaux produits, en introduisant des ingrédients frais et des saveurs inégalées afin de créer une offre aussi unique que distinctive.

o Vous sélectionnerez, embaucherez, formerez et offrirez de la rétroaction aux membres de l'équipe Corner afin de bâtir une brigade solide, positive et efficace.

o Vous favoriserez un environnement respectueux et inclusif qui accueille et soutient des personnes de toutes origines en leur permettant d’atteindre leur plein potentiel.

o Vous encouragerez l'engagement et la fidélisation des membres de l'équipe Corner par de la formation inspirante, du mentorat, de la reconnaissance quotidienne et du coaching constant.

o Vous gérerez les budgets et l'inventaire de manière efficace et professionnelle tout en participant aux activités de gestion de la cuisine.

o Vous travaillerez en étroite collaboration avec nos sous-chefs sur des idées et des techniques qui rendront notre cuisine authentique, créative et distinctive.

o Vous participerez activement aux réunions du comité de gestion de l'hôtel.

o Vous créerez des expériences positives pour nos invité.e.s, nos partenaires et nos fournisseurs en collaboration avec les équipes de vente, d'achat ainsi que Talent & Culture.

Bien entendu, cette liste n'est pas exhaustive, nous attendons de vous de la polyvalence !

NOUS AVONS BESOIN DE VOUS SI...

o La passion vous caractérise ; vous êtes énergique et professionnel.le tout en faisant preuve d'un grand enthousiasme et d’une positivité contagieuse.

o Vous adoptez un état d’esprit qui stimule passion, l'imputabilité et excellence.

o Vous êtes humble, ouvert.e aux idées diverses et croyez en la puissance de notre force collective pour atteindre des objectifs ambitieux en équipe.

o Vous faites preuve d'un leadership naturel et vous êtes déterminé à avoir un impact positif sur les personnes avec lesquelles vous interagissez, en leur laissant une impression positive.

o Vous êtes discipliné.e et axé.e sur les processus, mais vous êtes également capable de travailler avec souplesse et calme.

o Vous êtes en mesure prendre charge d’un projet : vous avez un esprit ambitieux qui stimule l'innovation, la curiosité et la responsabilité.

o Vous faites en sorte que les gens se sentent bien - nos invité.e.s, les membres de l’équipe Corner et la communauté dans laquelle vous vivez et travaillez.

o Vous vous efforcez d'offrir à nos invité.e.s un service personnalisé, unique et mémorable qui les incitera à revenir chez nous.

o Vous avez une solide expérience dans un environnement hôtelier haut de gamme, une excellente compréhension de la scène culinaire, ainsi qu'une passion pour les dernières tendances gastronomiques.

o Vous avez une grande expérience dans la gestion d'équipes performantes dans plusieurs points de service et cuisines.

o Vous avez développé des compétences managériales pour atteindre les indicateurs de performance (KPI) budgétés en matière de main-d'œuvre et de COS%.

o Vous avez au moins deux ans d'expérience en tant que chef.fe exécutif.ve dans un établissement à forte fréquentation OU au moins quatre ans d'expérience en tant que sous-chef.fe exécutif.ve.

o Vous avez de la facilité à vous exprimer en français ainsi qu’en anglais pour servir la clientèle internationale.

CE QUE NOUS VOUS OFFRONS

o Avoir la chance unique de diriger les cuisines d’un des établissements les plus réputés à Montréal, reconnu à l'échelle locale et mondiale.

o Un environnement branché et haut de gamme à quelques pas d'une station de métro dans le coeur du Vieux-Montréal.

o Un salaire concurrentiel et un programme de bonification motivant.

o L’accès à un repas à prix réduit pendant vos quarts de travail.

o Un environnement où l'équilibre entre le travail et la vie personnelle est encouragé, avec la possibilité d'horaires flexibles.

o Une réduction exceptionnelle de 50 % dans tous les établissements faisant parti de Corner Collection pour vous et vos proches.

o De nombreuses occasions de progresser et d'atteindre votre plein potentiel - nous sommes en pleine expansion et nous désirons que les gens passionnés et motivés grandissent avec nous.

o Des rabais sur la carte mensuelle Opus de la STM (un minimum d'un mois de transport en commun gratuit par année).

o L’accès un programme d’assurance collective et REER collectif avec contribution de l’employeur pour les membres de l’équipe Corner à temps plein, après 3 mois de service.

o L’accès à un programme de reconnaissance, des événements festifs et des activités de renforcement de l'esprit d'équipe.