Commis Cuisine (H/F/D)

Description de l'entreprise

Votre équipe et votre environnement de travail :

Situé en plein cœur du quartier des affaires, véritable épicentre du centre-ville de Montréal, Fairmont Le Reine Elizabeth est depuis longtemps l’emblème d’une ville connue pour sa créativité, son esprit de collaboration, sa culture et son divertissement.

Inauguré en 1958, Le Reine Elizabeth est vite devenu un pôle de rassemblement pour l’élite culturelle, politique et du milieu des affaires, ce qui est en fait ainsi, LA destination d’affaires par excellence!

Le nouveau concept de l’hôtel depuis 2017 donne un second souffle à son passé glorieux et traduit à merveille l’esprit d’ouverture des Montréalais.

Ce que l'établissement vous offre :

• Avantages et taux réduits pour voyager dans les hôtels Accor
• Uniformes et nettoyage fournis
• Repas fournis à faible coût sur les heures de travail
• Assurances collectives
• Fond de pension
• Plan de formations délivrées dans nos Académies
• L’opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde
• La capacité à faire la différence à travers nos activités Éthiques & Responsabilité Sociale des Entreprises

Description du poste

Les hôtels Fairmont offrent de nombreuses possibilités de formation et nos cuisines ne font pas exception à la règle. En tant que commis vous travaillerez au sein d’une équipe novatrice et développerez vos talents culinaires tout en ravissant les papilles de nos clients.

Votre rôle :

Relevant du Chef exécutif, Chefs des cuisines et des Sous-Chefs, les responsabilités et fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :

• Assister les chefs, suivre les directives de la préparation et de la confection des plats tout en apprenant
• Apprendre tous les plats de menu, les recettes et les règles de la cuisine
• Respecter les politiques, les procédures et les normes de service relatives au département
• Garder son environnement et son poste de travail en tout temps propre et rangé. Veiller à la constance lors de la préparation de tous les plats, et de toutes les cartes respectant les normes et les standards de l’hôtel.
• Apprendre et comprendre le fonctionnement de tous les équipements de la cuisine
• Toutes autres tâches connexes

Qualifications

Votre expérience et vos compétences incluent :

• Avoir réussi le test de qualification
• Certificat en hygiène et salubrité alimentaire (MAPAQ)
• Une expérience préalable dans un domaine culinaire est un atout
• Un diplôme ou un certificat en cuisine d'établissement complété est obligatoire
• Une expérience préalable dans un domaine culinaire est un atout
• Un diplôme ou un certificat en cuisine d'établissement complété est obligatoire
• Capacité à travailler efficacement sous la pression dans un environnement au rythme soutenu
• Capacité à travailler en équipe
• Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients en restant calme et courtois à tout moment
• Participer à un environnement de travail équilibré et position

Informations supplémentaires

Notre Engagement Diversité & Inclusion :

Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.