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Le Taj Inc.
Chef cuisinier/chef cuisinière d'entrepriseLe Taj Inc. • Montréal, QC, Canada
Chef cuisinier/chef cuisinière d'entreprise

Chef cuisinier/chef cuisinière d'entreprise

Le Taj Inc. • Montréal, QC, Canada
7 days ago
Job type
  • Permanent
Job description

Description de l'entreprise

Restaurant indien, institution montréalaise depuis 1985.

Description de l’offre d’emploi

Environnement de travail

  • Environnement de travail chaud
  • Milieu sans fumée

Lieu de travail

  • Restaurant
  • Frais de déménagement pris en charge par l’employeur

Poste

  • Chef cuisinier

Responsabilités et tâches

  • Estimer les quantités et les coûts des fournitures et des aliments
  • Tenir à jour les registres des coûts alimentaires, de la consommation, des ventes et des stocks
  • Superviser les activités des chefs spécialisés, chefs cuisiniers, cuisiniers et autres employés de cuisine
  • Créer de nouvelles recettes
  • Former et conseiller les cuisiniers sur la préparation, la cuisson, la garniture et la présentation des plats
  • Préparer et cuisiner des repas complets et des plats spécialisés pour des événements tels que des banquets
  • Superviser les cuisiniers et les autres membres du personnel de cuisine
  • Préparer et cuisiner régulièrement des aliments, ainsi que pour des invités spéciaux ou des événements
  • Préparer et cuisiner des repas ou des plats spécialisés
  • Commander les aliments et les fournitures de cuisine nécessaires
  • Consulter les clients concernant les mariages, banquets et événements spéciaux
  • Planifier et diriger les activités de préparation et de cuisson des aliments pour plusieurs restaurants
  • Planifier les menus et veiller à ce que les aliments respectent les normes de qualité
  • Préparer des plats adaptés aux clients souffrant d’allergies ou d’intolérances alimentaires
  • Superviser les activités des sous-chefs, chefs spécialisés, chefs cuisiniers et cuisiniers
  • Former le personnel aux méthodes de préparation, de cuisson et de manipulation des aliments

Expérience et spécialisation

Spécialités culinaires :

  • Cuisine du Sud de l’Inde
  • Cuisine de l’Est de l’Inde
  • Cuisine végétarienne
  • Cuisine sans gluten
  • Cuisine halal
  • Cuisine végétalienne

Spécialités alimentaires :

  • Poissons et fruits de mer
  • Viandes, volailles et gibier
  • Fonds, soupes et sauces
  • Légumes, fruits, noix et champignons

Renseignements supplémentaires

Transport et déplacements :

  • Les transports en commun sont disponibles

Conditions de travail et capacités physiques :

  • Environnement de travail au rythme rapide
  • Capacité à travailler sous pression
  • Travail physiquement exigeant
  • Souci du détail
  • Capacité à rester debout pendant de longues périodes
  • Capacité à se pencher, s’accroupir et s’agenouiller

Manutention :

  • Capacité à manipuler des charges de 45 à 60 kg (100 à 132 lb)

Qualités personnelles

  • Leadership
  • Fiabilité
  • Entregent
  • Excellente communication orale
  • Flexibilité
  • Esprit d’initiative
  • Sens de l’organisation
  • Ponctualité et fiabilité
  • Esprit d’équipe

Avantages

Autres avantages :

  • Stationnement disponible

Qualifications professionnellesCette offre d'emploi est soumise à une qualification professionnelle reconnue en dehors du réseau scolaire ou universitaire : (certificats, permis, cours, appartenance à un ordre ou une association professionnelle, etc.)Langues

  • Français parlé - Moyen
  • Français écrit - Faible
  • Anglais parlé et écrit - Élevé
  • Hindi parlé - Moyen
  • Hindi écrit - Faible

Formations

  • Diplôme d’études secondaires (DES)

Expérience5 à 10 ansCompétences

  • Assiduité et ponctualité
  • Capacité à travailler sous pression
  • Leadership

Travailleuses et travailleurs expérimentésCette offre d'emploi provient d'un employeur disposé à embaucher des travailleurs expérimentés. Pour plus d'information : Travailleurs expérimentés sur le marché du travail | Gouvernement du Québec (quebec.ca)

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Chef cuisinier/chef cuisinière d'entreprise • Montréal, QC, Canada

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