L'aventure commence en 1947 lorsque la famille Benny reçoit environ 1 500 coqs. Les huit frères Benny développent alors une entreprise d'élevage de volailles dans la région de Joliette.
En 1959, ils fondent Benny et Frères Ltée. La même année, le plus jeune frère, Gilles Benny, met au point un four rotatif permettant une cuisson lente du poulet, une technique qui fera la renommée de la famille.
En 1960, les frères ouvrent leur première rôtisserie à Joliette. Le succès est rapide et plusieurs restaurants sont créés sous différentes bannières partout au Québec.
La marque Au Coq apparaît en 1965 avec une première succursale à Verdun, puis poursuit son expansion dans la région de Montréal.
Au fil des décennies, différentes branches de la famille exploitent des rôtisseries sous plusieurs noms : Benny, Au Coq, Ti-Coq, Coq Rôti et d'autres. La deuxième puis la troisième génération prennent progressivement la relève.
En 2006, une partie de la famille regroupe plusieurs de ses restaurants sous la bannière Benny & Co. afin d'unifier l'image de marque.
De leur côté, les enseignes Rôtisseries Benny et Au Coq ont continué leur propre développement avant de se réunir plus tard sous une même organisation, préservant ainsi une tradition québécoise vieille de plus de 60 ans.
Fait intéressant : plusieurs discussions publiques indiquent qu'au fil du temps, différentes branches de la famille Benny ont suivi des chemins d'affaires distincts, ce qui explique pourquoi on retrouve aujourd'hui des noms comme Benny, Benny & Co. et Au Coq.
C'est donc avant tout une grande histoire familiale québécoise qui a marqué l'industrie du poulet rôti au Québec depuis les années 1940.
Description de l’offre d’emploiÀ ce poste, vous êtes responsable de recevoir et placer la marchandise, de réaliser certaines recettes (sauce barbecue, salade de chou, etc.). Lors des heures de pointe, vous travaillez sur la ligne de production afin de préparer les mets et compléter les repas.
Vous devez aussi veiller à la propreté générale de la rôtisserie et des équipements en respectant les normes de l’entreprise en matière d’hygiène, salubrité, santé et sécurité. Une formation complète vous sera donnée pour développer vos compétences et apprendre progressivement certaines tâches du rôtisseur (cuisson des frites, coupe du poulet, etc.).
doit être autoriser a travailler au Canada
Si vous démontrez de la fiabilité et de l’initiative, vous irez loin chez nous!
LanguesCuisinier/cuisinière de restaurant • Carignan, QC, Canada
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