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Yu Seafood Yorkdale
Chef d'aliments de spécialitéYu Seafood Yorkdale • North York, ON, Canada
Chef d'aliments de spécialité

Chef d'aliments de spécialité

Yu Seafood Yorkdale • North York, ON, Canada
3 days ago
Job type
  • Permanent
Job description
  • Durée de l'emploi: Permanent
  • Langue de travail: Anglais
  • Education: Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent
  • Expérience: 3 ans à moins de 5 ans
  • ou experience équivalente

Environnement de milieu de travail

  • Bruyant
  • Des odeurs

Milieu de travail

  • Restaurant

Catégories de chef

  • Chef rôtisseur/rôtisseure

Tâches

  • Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires
  • Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire
  • Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines
  • Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
  • Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets
  • Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
  • Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales
  • Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité
  • Prendre les dispositions nécessaires pour l'achat et l'entretien du matériel
  • Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
  • Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments

Fonctions et activités des superviseurs

  • 1 à 2 personne(s)

Spécialités alimentaires

  • Volailles, viandes et gibier

Conditions de travail et capacités physiques

  • Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
  • Travail sous pression
  • Délais serrés
  • Physiquement exigeant
  • Souci du détail

Qualités personnelles

  • Sens des responsabilités
  • Sens de l'organisation
  • Fiable

Questions de sélection

  • Avez-vous de l'expérience de travail dans ce domaine?
  • Heures de travail: 30 heures par semaine
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Chef d'aliments de spécialité • North York, ON, Canada

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