Sous-chef de cuisine
En collaboration avec le chef cuisinier :
- Planifier, préparer et exécuter différents menus;
- Gérer les inventaires;
- Voir au bon déroulement du restaurant;
- S’assurer que le travail fait en cuisine respecte les règles et besoins des clients;
- S’assurer que toute l'équipe en cuisine connaît les fonctions à venir;
- Maintenir le niveau de qualité des produits;
- Voir à l’amélioration continue des menus;
- Maintenir le niveau de propreté requis et la rotation correcte des produits dans les chambres froide;
- Veiller à la propreté et à l’entretien de toutes les zones de travail, des ustensiles et des équipements;
- Respecter les politiques, les procédures et les normes de service relatives à la cuisine;
- Respecter toutes les politiques d’hygiène et de sécurité lors de la manipulation de nourriture;
- Autres tâches connexes.
- Diplôme en cuisine d’établissement ou l’équivalent;
- Minimum de 3 ans d'expérience dans un poste similaire;
- Avoir une bonne expérience dans la gestion de personnel;
- Méthodique;
- Sens de l’initiative;
- Sens de l'organisation;
- Excellentes habiletés de communication;
- Horaire variable, de jour, soir et fin de semaine.
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En tant que sous chef, vous aurez l'opportunité d'apporter votre expertise à notre restaurant 4.. Assurer la propreté des cuisines. Assurer le service et la qualité de la nourriture selon les demandes..
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