CUISINIER - Restaurant LA FENOUILLIERE

Mettez à profit vos compétences en relevant des défis stimulants à la table gastronomique de la Fenouillière.

Le poste de cuisinier(e) à la Fenouillière vous permettra de mettre en valeur votre talent et votre expérience à plusieurs niveaux et selon les différents types de services : petits-déjeuners / brunchs;

table du midi; carte de saison et TH du soir; service de groupes, etc.

On vous propose un milieu de travail stimulant, orienté vers l'excellence à l'assiette et le développement des techniques de travail basées sur la fine cuisine et les produits locaux.

De plus, vous bénéficierez de conditions de travail avantageuses ( assurances collectives , repas offerts , salaire au-dessus du prix du marché , conciliation travail / famille / études, stationnement gratuit, uniforme fourni ).

Vous participerez à la préparation et à la mise en place des mets dans les différentes stations de travail et

exécuterez toutes les combinaisons de tâches reliées à la fine cuisine, et ce, en fonction des normes

établies.

• Collaborer, selon l'assignation, à la préparation et à la cuisson, par les méthodes
• appropriées, des viandes, des volailles, des légumes et des autres aliments;
• Maintenir les normes de qualité de la production, de la présentation et du service en
• respectant les standards établis;
• Préparer la mise en place des assiettes et assurer le service du menu;
• Voir au maintien de la propreté de l'environnement de travail, à l'entretien des équipements
• et au respect des normes d'hygiène, de salubrité et de santé et sécurité de la cuisine;
• Collaborer au contrôle des coûts d'opération en assurant notamment une saine gestion des
• inventaires périssables;
• Assimiler et appliquer les politiques et règlements en vigueur dans l'établissement et
• posséder une bonne connaissance de l'ensemble des produits et services offerts;
• Réaliser tout autre mandat visant le bon déroulement des opérations de la cuisine.

Qualifications :

• DEP ou DEC en cuisine
• Expérience de minimum 2 ans en cuisine un atout

Qualités et aptitudes recherchées :

Personne passionnée, autonome, avec un esprit de créativité .

Une personne minutieuse et avec le souci du détail pour réaliser des produits de qualité.

Temps plein permanent (32h à 35h / sem.)

Disponibilité semaine, fins de semaine, jour et soir

Salaire à discuter selon expérience et disponibilités