Cuisinier(ière)

Fonction :

Personne qui voit à la préparation et à la cuisson les aliments de tous genres tel que soupe, viande, et légumes. Elle participe au nettoyage de l’équipement et de la cuisine et place la marchandise nécessaire au bon fonctionnement de la cuisine. Elle voit au montage des assiettes et portionnement des repas. La personne cuisinière est aussi au soutien du chef et peut exécuter toutes autres tâches connexes.

Tâches principales :

• Assiste le chef cuisinier dans la préparation des repas
• Apporte une touche créative à l’apparence des assiettes
• Effectue le portionnement selon les directives reçues
• Veille à ce que les diètes et textures spéciales soient préparées selon les besoins
• Assiste le chef cuisinier dans la supervision des trois salles à manger et des salles réservées par les familles le cas échéant
• Effectue toutes les tâches d’entretien et de rangement demandées
• Assiste le chef cuisinier dans toutes les tâches liées à l’hygiène, la salubrité et le contrôle des dates de péremption
• Effectue toutes autres tâches connexes