Directeur restauration Jobs in Canada

Chartwell Domaine de Bordeaux , dans le quartier Sillery, est un joyau de la ville de Québec. Vous y trouverez un décor élégant dans un riche environnement patrimonial. Tout indiquée pour les aînés semi-autonomes souhaitant bénéficier de services additionnels au besoin, elle offre divers niveaux de soins et de services. Notre mission

offrir aux résidents une expérience exceptionnelle, personnalisée et mémorable, dans un environnement où ils se sentent chez eux et où la famille et les amis se sentent les bienvenus et respectés. La mission vous interpelle ? Joignez-vous à nous dès maintenant ! Voici un aperçu des défis stimulants qui vous attendent ! En étroite collaboration avec le Directeur des services alimentaires (DSA)  : Dirige, mobilise, supervise et contrôle le travail des employés de cuisine et de la salle à manger, voit à la répartition des tâches, et gère les conflits, s’il y a lieu. Planifie les menus afin d’assurer la variété et la qualité tout en respectant le budget. Recommande les besoins additionnels en ressources qui s’imposent afin de répondre à la demande et de maintenir la qualité des services. Assure la gestion du contrôle des coûts de nourriture par la rotation, le renouvellement et l’approvisionnement des stocks d’avoir des produits frais et d’éviter les pertes. Effectue les commandes de denrées et autre fourniture chez les fournisseurs. S’assure de la propreté, de la salubrité et du bon ordre des lieux de travail, selon les normes et standards, afin d’éviter tout accident, contamination ou perte. Assurer une présence en salle à manger afin d'entretenir une relation avec les résidents permettant d’apprécier les goûts et préférences de la clientèle. Effectue, au besoin, les tâches des employés sous sa responsabilité afin d’assurer les services. Assure une gestion optimale de l’inventaire de la vaisselle, coutellerie, verrerie, etc. S’assure que les standards de qualité de services soient respectés. Assure la coordination, la logistique et la mise en place des repas lors des activités thématiques. Prépare et présente les rapports requis aux fins de suivi et de contrôle. Assure le respect des lois et règlements applicables à son service (MAPAQ, Certification, CSST); Détermine les besoins de formation ou de perfectionnement de son équipe. Exécute toutes autres tâches requises par la nature de sa fonction. Aptitudes et compétences professionnelles recherchées Diplôme d’études professionnelles en cuisine Formations MAPAQ (manipulateur et gestionnaire) Formation S.I.M.D.U.T. (aout) Formation en secourisme général (atout) Minimum de 3 à 5 années d’expérience à titre de gestionnaire (obligatoire) Bonne maîtrise de l’informatique (Word, Excel, Outlook) Expérience en gestion de personnel (important) Expérience en milieu syndiqué souhaité Expérience en supervision de personnel et habiletés pour le coaching Excellent sens de l’organisation, des priorités et de la de la planification Souci du service client hors pair Expérience avec une clientèle aînée (atout majeur) Dynamisme, approche humaine, leadership positif, axé sur le travail d’équipe, excellent jugement et en mode solutions Ce que nous offrons Ambiance de travail chaleureuse et familiale Généreuse assurances collectives Congés maladie et congés mobiles Uniformes fournis Stationnement accessible Programme de reconnaissance des employés Formation continue Possibilité d’avancement