Serveur(se) - Maison Boulud
Ritz-Carlton Montréal
Montréal, QC
$22 an hour (estimated)
Part-time
Vosprincipales responsabilités en tant que serveur seront :
- Mettre enplace des tables de façon uniforme selon les standards de service.
- Mettre enplace des offices.
- Vérifier lesfrigos (propreté et remplissage) et vérifier les annexes (tenue et propreté).
- Astiquer lescouverts et la verrerie.
- Prendre lescommandes des clients en utilisant la vente suggestive et les procédures dudépartement.
- Servir lescommandes de boissons au client, en utilisant les techniques du manuel deservice.
- Préparer etservir les cafés, thés et autres boissons chaudes.
- Anticiper les besoins des clients, répondre rapidement.
- Compléter tousles rapports de fermeture tel que convenu et quitter après avoir averti lesuperviseur
Fournir un servicede qualité à nos clients dans le respect des procédures et standards de la courdes palmiers et les standards Forbes.
Avoir desconnaissances solides des vins et spiritueux, les différents allergènes ainsique les accords de thé.
Procéder àl’encaissement des clients.
Remplacer leBarman au besoin.
Produire desréquisitions de produits alimentaires en suivant la procédure de l’hôtel.
Toutes autres tâchesconnexes.
Connaître la sélection de liqueurs, bières etboissons non alcoolisées, alcoolisées, la verrerie appropriée et lesgarnitures.
- Connaître tousles articles au menu, les prix, les standards de goût, l'apparence, la texture,la garniture et la méthode de présentation.
- Bonneconnaissance en sommellerie et maitrise parfaite des cocktails signatures
- Connaître leslois et s'y soumettre de façon stricte surtout pour celles qui défendent lavente d’alcool aux mineurs, les personnes intoxiquées et l'alcool au volant.
- Connaître etmaîtriser les méthodes d'entretien et d'utilisation de l'équipement.
- ConnaîtreMicros, les systèmes manuels ainsi que les systèmes de paiement
- Disposer d’undiplôme d'études secondaires.
- Détenir 3années d'expérience en tant que serveur dans un restaurant ou hôtel.
- Maitriser etconnaitre parfaitement les standards d’accueil, de service d’un hôtel 5 étoiles.
- Être capablede communiquer en français et en anglais avec les clients, la direction et lescollègues de travail.
14 days ago