Boulanger - Usine de Production Mirabel - Poste Permanent

Job Description

Job Description

BOULANGER – USINE DE PRODUCTION BOULANGERIE / PATISSERIE – MIRABEL

Poste destiné à un boulanger passionné par le travail en production à grande échelle, aimant la rigueur, la répétition maîtrisée et la performance industrielle, tout en respectant des standards artisanaux élevés.

Une usine de production de boulangerie–pâtisserie située à Mirabel est à la recherche d’un boulanger pour joindre son équipe dès que possible. L’entreprise est en activité à l’année et opère à très haut volume dans un environnement structuré et exigeant, où la constance et la précision sont essentielles.

Vous devez être légalement autorisé à travailler au Canada.

CONDITIONS DU POSTE

Poste permanent, temps plein

Entrée en fonction souhaitée : immédiate (février 2026)

Salaire horaire selon l’expérience :

23,00 $ / heure : boulanger junior (moins de 5 ans d’expérience pertinente), avec potentiel de progression rapide

24,35 $ / heure : boulanger intermédiaire ou sénior (5 ans d’expérience ou plus en production de gros volume)

Horaire fixe, du lundi au vendredi, 40 heures par semaine

Poste au pétrin : 4h00 à 12h30

Postes façonnage ou four : 5h00 à 13h30

Congé les fins de semaine et les jours fériés

Entreprise ouverte à l’année (aucun arrêt saisonnier)

Période d’essai : 6 mois (non négociable)

Cette durée permet de valider adéquatement les compétences dans un contexte de production à très haut volume, avec une courbe d’apprentissage progressive liée à la diversité des produits.

Avantages et conditions après périodes de service

Assurances collectives (admissibilité après 6 mois de service continu)

REER collectif

2 jours de maladie payés après 3 mois

1 jour de maladie additionnel après 6 mois

Jours de maladie monnayables au 31 décembre si non utilisés

2 semaines de vacances (normes du travail)

Possibilité d’une semaine supplémentaire sans solde

8 jours fériés payés

Haut d’uniforme et tabliers fournis et entretenus par l’entreprise

Pantalons non fournis

Chaussures de sécurité fournies et remplacées annuellement

Rabais employés sur les produits

Stationnement gratuit

Environnement sans congestion routière

Voiture requise (aucun transport en commun adéquat dans la région)

RESPONSABILITES PRINCIPALES

Production boulangere

Préparer, programmer, utiliser et nettoyer les équipements spécialisés (pétrins industriels, fours à sole, four rotatif)

Peser et mesurer avec précision les ingrédients

Fabriquer et pétrir les pâtes selon les recettes et standards établis

Bouler, diviser, détendre et façonner les pâtes

Contrôler la pousse des pâtes

Cuire les produits en respectant les temps, températures et standards de qualité

Contrôle de qualité et performance

Vérifier la qualité, l’homogénéité et les quantités à chaque étape de production

Anticiper les volumes et ajuster la cadence de production

Respecter rigoureusement les horaires et calendriers de production

Limiter les pertes et contribuer à l’optimisation des ressources

Saisie informatique et suivi de production

Utiliser le système MRP Interal pour :

Se pointer sur les ordres de production assignés

Déclarer les quantités produites

Consommer les matières premières utilisées dans l’inventaire

Ce volet est essentiel au suivi de production et à la gestion des stocks.

Collaboration et soutien

Collaborer efficacement avec les autres boulangers et départements

Soutenir les autres stations de production au besoin

Maintenir les aires de travail propres, sécuritaires et conformes aux normes MAPAQ

ENVIRONNEMENT DE PRODUCTION

Production quotidienne de 4000 à 5000 pains (hors pains sandwich)

Gamme de 50 pains différents

Consommation d’environ 1 tonne de farine par jour

Pétrins industriels (5 poches) produisant 200 à 250 kg de pâte par pétrissage

Environ 10 pétrins par jour

Équipements : 2 fours à sole

1 four rotatif

Production de pains précuits, surgelés et distribués aux clients

Équipe actuelle : 5 boulangers (incluant un chef boulanger) et 1 aide de production

PROFIL RECHERCHE

Formation professionnelle en boulangerie (DEP québécois ou CAP européen requis)

Excellente maîtrise des techniques de boulangerie

Expérience en production artisanale à gros volume essentielle

Aisance avec les équipements industriels

Connaissance des normes MAPAQ et des principes d’hygiène et de salubrité

Bonne condition physique (travail debout, charges jusqu’à 25 kg)

Dextérité, rapidité et sens de l’organisation

Aisance avec le travail répétitif et le rythme industriel

Bon esprit d’équipe et capacité d’adaptation

À l’aise avec l’utilisation d’outils informatiques de suivi de production

Les profils issus uniquement de supermarchés, petites boutiques ou restauration rapide ne correspondent pas au poste.

EVOLUTION ET EVALUATION

Poste ouvert aux profils junior, intermédiaire ou sénior, avec attentes claires selon le niveau :

Maîtrise technique

Respect des normes d’hygiène et de sécurité

Respect des délais de production

Qualité et régularité des produits

Polyvalence

Contribution à la rentabilité

Esprit d’équipe et collaboration

Rigueur dans la saisie informatique

Un accompagnement structuré et une progression interne sont en place.

Envoyez votre CV à :

Seules les candidatures retenues seront contactées.

L’usage du masculin vise uniquement à alléger le texte.

#QISS