Chef - services de restauration

• Work Term: Permanent
• Work Language: English
• Hours: 30 à 40 heures par semaine
• Education:
• Experience:

Études

• Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent

Milieu de travail

• Restaurants et services de restauration

Catégories de chef

• Chef rôtisseur/rôtisseure

Tâches

• Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires
• Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire
• Analyser des coûts de fonctionnement et d'autres données
• Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines
• Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines
• Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets
• Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité
• Prendre les dispositions nécessaires pour l'achat et l'entretien du matériel
• Planifier et diriger les activités liées à la préparation et à la cuisson des aliments dans plusieurs restaurants
• Recruter et embaucher du personnel

Fonctions et activités des superviseurs

• Personnes avec diverses responsabilités

Genre de cuisine

• Cuisine du Sud de l'Inde
• Indienne de l'Est
• Antilles

Spécialités alimentaires

• Volailles, viandes et gibier

Expérience dans le secteur manufacturier

• Industrie alimentaire

Domaine de spécialisation

• Cuisine

Sûreté et sécurité

• Examen médical
• Vérification de casier judiciaire

Conditions de travail et capacités physiques

• Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
• Travail sous pression
• Délais serrés

Qualités personnelles

• Qualités de chef (leadership)
• Sens des responsabilités
• Esprit d'initiative
• Sens de l'organisation
• Fiable

Options de conditions d'emploi

• Tôt le matin
• Soir
• Quart de travail
• Horaire flexible
• Matin

Expérience

• 5 ans ou plus

Options de conditions d'emploi

• Nuit
• Sur appel
• À déterminer
• Jour
• Fin de semaine
• Heures supplémentaires disponibles