Gérant de restaurant

3 Brasseurs est une entreprise en plein développement qui prend ses responsabilités sociales au sérieux et qui met l’humain au cœur de ses décisions et de sa stratégie.

Nous sommes à la recherche de gens enthousiastes pour faire partie d'une équipe complice et partager notre passion de la bière brassée sur place dans une ambiance conviviale en toute simplicité.

Être gestionnaire chez nous, c'est évoluer dans un mode de gestion participatif, être autonome et responsable. Notre poste de gérant est un poste complet, qui offre des opportunités de développement pour entreprendre une carrière avec nous!

Rejoindre l’équipe 3 Brasseurs c’est profitez de ces avantages :

• Assurances payées 55% par l’employeur
• Programme de PAE entièrement pris en charge par l’employeur
• Rabais sur les repas en restauration
• Opportunité d’évolution rapide au sein de l’entreprise
• Culture d’entreprise axée sur le développement personnel et professionnel
• Équipe dynamique et environnement de travail convivial
• Bonus de performance annuels accessibles
• Stationnement gratuit pour les employés (ou accès facile aux transports en commun pour la région de Montréal)

Sommaire du poste

Sous la supervision du Directeur de restaurant, le Gérant de restaurant est un passionné de gastronomie et de service à la clientèle. Doté d’un solide sens du leadership et d’une grande éthique de travail, il sait résoudre les problèmes avec efficacité. Il comprend que la satisfaction des clients est une priorité et veille à assurer une gestion optimale des opérations du restaurant.

Rôles et responsabilités :

Supervision du service

• Réaliser les réunions d’avant service et d’après service avec les équipes, en déterminant les points prioritaires et des plans d’actions
• Superviser et animer le déroulement du service sur le plancher, en aidant l’équipe d’employés à gérer les priorités, afin de garantir la rapidité, la qualité d’exécution, et un haut niveau de service.
• Accueillir, participer au service et assurer la liaison entre les commandes salle et les envois cuisine
• Gérer la relation commerciale en répondant aux demandes ou plaintes des clients, en prenant toutes les actions appropriées pour transformer des clients insatisfaits en clients qui reviennent.
• Veiller à la propreté et au bon état du restaurant de façon permanente, participer à l’entretien courant.

Management

• Participer au recrutement et à la formation des équipes en salle, en fonction des besoins
• Développer les membres de l’équipe en fournissant du feedback continu, en établissant des objectifs et en conduisant des évaluations de rendement.
• Fournir des directives aux membres de l’équipe concernant les questions opérationnelles et de procédure.
• Gérer le relationnel et les conflits au sein de l’équipe
• Effectuer les entretiens d’évaluation de périodes d’essai/périodes probatoires
• Faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité, le règlement intérieur ainsi que les normes 3 Brasseurs

Commercial

• Connaître sa zone d’attraction/ son environnement/ ses concurrents et participer au développement extérieur
• Participer au déploiement sur son site de la stratégie marketing de l’enseigne et à la mise en place des animations
• Développer les ventes via la formation et la motivation du personnel

Gestion et Administratif

• Contrôler, saisir, classer et tracer les flux financiers des services sous sa responsabilité (ouverture et fermeture)
• Gérer les activités de restauration afin de répondre et dépasser les normes de qualité des aliments, de sécurité et d’hygiène
• Gérer les stocks en collaboration avec le gestionnaire de cuisine et le directeur: inventaires et plans d’actions correctives, commandes, réception et vérification des marchandises…
• Participer à l’analyse du chiffre d’affaires, des comptes d’exploitation et des différents ratios du restaurant (personnel, stocks…) afin de garantir l’atteinte des objectifs et mettre en place des actions correctives
• Utiliser à bon escient les logiciels de gestion pour les contrats, les horaires, les prévisions de vente, les inventaires…

Expérience

• Au moins 1 à 2 ans d’expérience en gestion dans le secteur de l’hôtellerie/restauration, dans un environnement à fort volume d’activité
• Solide expérience en supervision sur le plancher
• Bonnes bases en gestion administrative et financière
• Certification MAPAQ (un atout)

Compétences et qualifications

• Excellentes compétences en communication en français et capacité à s’exprimer en anglais
• Expérience solide dans la gestion des ventes, de la rentabilité et de l’efficacité opérationnelle
• Forte orientation vers la satisfaction client
• Leadership inspirant et esprit entrepreneurial
• Expertise confirmée en recrutement, formation et encadrement des équipes
• Capacité prouvée à motiver et gérer le personnel
• Aptitude à coacher et développer une équipe
• Compétence en résolution de conflits pour maintenir un climat de travail serein
• Attitude positive avec un désir constant d’amélioration
• Autonomie dans la gestion de son travail et capacité à être proactif
• Grand sens du détail et rigueur dans l’exécution des tâches

Horaire de travail :

• Temps plein : 40 heures par semaine
• Disponibilité du lundi au dimanche avec 2 jours de repos par semaine
• Responsable des ouvertures et fermetures (rotation)
• Horaires variés : la personne devra parfois effectuer des quarts de jour, de soir et/ou de fin de semaine, selon les besoins du restaurant