Cuisinier

Les Ancêtres est une auberge-restaurant située à l’entrée l’Ile d’Orléans, à 15 minutes du centre-ville de Québec.

Reconnue pour sa cuisine du terroir où innovation côtoie tradition et pour l’une des plus belles terrasses de la région,

cette entreprise familiale met en valeur l’achat local et cuisine sur place plus de 95% de ses plats.

Profil recherché

• Expérience en cuisine minimum de 5 ans. Formation professionnelle (DEP) en cuisine un atout.
• Maîtrise des techniques de base. Dynamisme, autonomie, rapidité d’exécution, structuré, bonne forme physique.
• La cuisson sous-vide, l’optimisation des matières premières. Nous sommes toujours en quête d’idées innovantes et de
• nouvelles techniques.
• Participation à une ambiance chaleureuse dans le respect, la collaboration et le plaisir de travailler avec rigueur pour le
• délice de la clientèle mais aussi le bon climat entre collègues.
• Souci de la salubrité des aliments et des pratiques d’hygiène essentielles.

Responsabilités

• Mise en place quotidienne en vue d’assurer le service.
• S’assurer de la qualité des produits du frigo à l’assiette.
• Préparer des plats Signature dans le respect des recettes.
• Co-créer, préparer et assembler des plats savoureux et attrayants.
• Entretenir les espaces de travail et les outils.

Conditions

• Espace de travail lumineux avec une vue époustouflante à deux pas de la cuisine.
• La chance de travailler avec des produits frais de producteurs de l’Île.
• Un jardin d’aromates où cueillir des herbes fraiches tous les jours.
• Stationnement gratuit. Repas gratuit.
• Durée de l’emploi : temps plein (6-7 mois)
• Salaire cohérent à l’expérience et aux connaissances requises.
Il y a 13 jours