Fromager au Québec (Canada) H/F

Nous recrutons pour l'un de nos partenaires situé à Baie-Saint-Paul (Québec), un / e "Fromager" (H / F)Notre partenaire : Entreprise fondée en 1948 sur la terre de la ferme laitière familiale, l'entreprise était vouée à l’origine au commerce du lait de la ferme et des troupeaux environnants et à la fabrication de cheddar.

Au cours des années 90 la famille a dû s’adapter aux tendances du marché et développer une vision plus moderne de l’entreprise : le développement d’un marché de fromages fins typiquement québécois.Qualité(s) et exigence(s) :

• Diplôme de niveau baccalauréat en transformation des aliments avec spécialisation laitière ou toutes autres formations pertinentes
• Trois (3) années ou plus d’expérience pertinente en production ou en transformation laitière
• Français (parlé, lu et écrit)
• Être à l’aise de travailler debout sur de longues périodes et sous des températures variées
• Être en mesure de soulever des poids pouvant excéder 20 kg
• Habileté à communiquer efficacement et à travailler en équipe
• Précision, autonomie et débrouillardise.Ce qui vous sera offert :
• 40h / semaine
• Salaire entre 23.60$ et 31$ de l'heure
• Assurance collective (à partir de 3 mois) payée à 60%
• REER collectif
• Escomptes employés
• Congés rémunérés + 3 Jours de congés rémunérés en fin d’année si non pris + Jours fériés supplémentaires (2 janvier et 26 décembre)
• Uniformes
• Autres avantagesReconnu pour notre accompagnement pour auprès de français, notre équipe vous proposera un accompagnement personnalisé si vous êtes recruté chez un de nos partenaires.

Le titulaire de ce poste est responsable de toutes les étapes de la fabrication du fromage selon les normes établies. Il s’assure de la qualité des fromages produits, tout en respectant les règles de production, de qualité, d’hygiène, de salubrité et de santé et sécurité au travail.Vos missions :

• Préparer le lait
• Procéder aux tâches de réception du lait, incluant le test de qualité, selon la procédure établie
• Analyser, pasteuriser, et transférer le lait au bailleur
• Produire et valider l’analyse du lait et intrant durant la production (ph, texture, etc.).
• Production des fromages
• Fabriquer les différents fromages selon le calendrier de production
• Contrôler et appliquer le processus de fabrication des différents fromages selon les normes et recettes établies
• Opérer les différents équipements et préparer les ingrédients nécessaires à la production (ferments, présure, etc.)
• Manipuler le fromage à différentes étapes de la fabrication
• Gérer efficacement les décisions en temps réel ayant un impact direct sur le processus de fabrication du fromage
• Participer et appuyer les aides-fromagers dans leur fonction de contrôle de procédés et dans leurs différentes tâches
• Peser et emballer le fromage sur différents formats
• Assurer le contrôle qualité
• S’assurer du respect des normes en matière de qualité (bonnes pratiques de Fabrication) et à la gestion de qualité des opérations
• Remplir les différents registres concernant la fabrication et l’entretien
• Effectuer toutes les tâches reliées à l’assainissement des équipements de production, incluant la manipulation des produits chimiques
• Participer activement à l’amélioration continue des processus et des produits
• Prendre des échantillons et effectuer des tests de qualité
• Effectuer toutes autres tâches connexes
• Assurer le respect des normes de santé et sécurité au travailPOSTE OUVERT A L'INTERNATIONAL UNIQUEMENT POUR LES PERSONNES ÉLIGIBLES AU BASSIN EIC.

Ce nouveau défi vous intéresse ? Candidatez ici ou contactez votre équipe.L’usage du genre masculin n’est utilisé que pour alléger le texte.