Poissonnier

Sous la supervision du contremaître d’entrepôt, le titulaire du poste est un spécialiste des produits de la pêche. Elle procède à la gestion des stocks de poissons, coquillages et crustacés.

Le titulaire doit être très attentif au respect de la chaîne du froid et à la sécurité alimentaire et d’assurer la bonne gestion des stocks.

• Fileter et découper les poissons;
• Contrôler les marchandises et les entreposer en chambre froide;
• Conditionner les produits selon leurs caractéristiques, les commandes et le mode de transport;
• Coordonner les différents départements qui utilisent les produits de la poissonnerie;
• Maintenir en fonction un système de contrôle des pertes;
• Assurer la saine gestion des inventaires au niveau de la poissonnerie;
• Garantir la qualité et la sécurité alimentaire;
• Nettoyer et maintenir l’état de propreté et d'hygiène du plan de travail, vivier, outils et locaux.

Qualification

Avoir une expérience pertinente

Compétences recherchées

• Être en mesure de procéder à une appréciation sensorielle de fraîcheur (visuelle, olfactive et tactile);
• Connaître les modes de conservation des produits alimentaires;
• Avoir une notion de respect de la chaîne du froid;
• Connaître les techniques d'entretien d'un vivier;
• Faire preuve de rigueur et avoir le sens de l’organisation;
• Avoir l’esprit d’équipe;
• Bonne condition physique.

Avantages

• Paie à la semaine;
• Assurances collectives;
• REER collectif;
• Plan d’achat d’actions;
• Programme de référence;
• Rabais corporatif à un gym;
• Rabais employé;
• Congés maladies;
• Accès au programme d’aide aux employés et à la famille
• Accès 24h / 7 jours à un service de télémédecine
• Stationnement gratuit.

Nouveaux avantages au niveau du salaire