Directeur(ice) des services alimentaires

Description de poste

Le directeur ou la directrice des Services alimentaires occupe un poste de gestion stratégique, responsable de l’élaboration et de la mise en œuvre de solutions de restauration adaptées aux besoins et aux préférences des clients. Relevant du directeur ou de la directrice générale, il ou elle supervise et gère les services de restauration, où les repas sont préparés selon un menu établi. Le titulaire du poste veille à maintenir les standards opérationnels, à assurer la satisfaction de la clientèle et à garantir la conformité aux normes de sécurité alimentaire et de qualité.

Responsabilités liées au poste

• Sous la responsabilité du Directeur(trice) général(e), gère l’ensemble des opérations de plusieurs sites et s’assure du maintien des standards opérationnels sur l’ensemble des sites, pour un client d’envergure de la région de Québec,
• Offre de solides performances opérationnelles en respectant les normes et les programmes d’Aramark, en surveillant en permanence les opérations, en effectuant des évaluations et en élaborant les plans d’action nécessaires pour fournir une qualité optimale des aliments et un service de restauration, et favoriser la satisfaction des clients.
• Assure la conformité à toutes les normes de sécurité physique et alimentaire.
• Interagit avec les clients et maintien des relations efficaces avec les clients à tous les niveaux de l'organisation.
• Identifie les opportunités d'expansion du service Aramark.
• Assure la direction générale et gère le rendement de tous les gestionnaires, superviseurs et employés de première ligne des services alimentaires, en veillant au développement, à l'engagement et à la conformité des employés avec les politiques et normes en matière de ressources humaines, notamment en effectuant les arrondis appropriés.
• Dirige, met à disposition le personnel et forme le service de restauration sur la présentation, la qualité, le contrôle des coûts et le traitement des espèces.
• Développe les prévisions des composants opérationnels et est capable d'expliquer les écarts. Responsable des fonctions de comptabilité des composants.
• Assure le respect de toutes les obligations contractuelles.
• Accompli toute autre tâche connexe au besoin

Qualification

• Possède un baccalauréat,
• Gestionnaire de diététistes certifiés ou un diététicien(e) est un atout.
• Nécessite au moins 6 ans d'expérience en gestion de services de restauration.
• Compétences en communication efficace (écoute, oral et écrit) avec les clients et le personnel de soutien.
• Capacité démontrée à comprendre le coût des aliments et leur utilisation.
• Attention démontrée à la réalisation de normes de qualité élevées, associée à une expérience confirmée dans l'identification des défauts dans la préparation et le service des aliments et à la mise en œuvre de procédures de contrôle de la qualité améliorées.
• Forte expérience de la restauration.
• Capacité à rédiger des lettres, des résumés et des rapports en respectant le format prescrit et en se conformant à toutes les règles de ponctuation et de grammaire.
• Capacité à travailler avec des concepts mathématiques tels que les probabilités et les statistiques.
• Nécessite des compétences de gestion et de leadership et la capacité de travailler avec des informations confidentielles concernant les employés, les clients et ARAMARK.
• Capacité démontrée à répondre efficacement aux demandes changeantes des clients.
• Solides compétences en informatique.

Au sujet d’Aramark

Chez Aramark, nous donnons à nos collaborateurs les moyens de créer des moments qui comptent grâce à des expériences d'accueil exceptionnelles. Nous servons plus d'une douzaine d'industries avec fierté et passion, en créant des communautés, des liens et des carrières dans le monde entier.

Vous serez entouré de certains des meilleurs talents de l'industrie et serez motivé par notre mission collective qui consiste à poursuivre ce qui est important. Ici, vous aurez l'occasion de faire de grandes choses pour nos collaborateurs, notre planète, nos partenaires et nos communautés. Nous pensons qu'une carrière doit développer vos talents, alimenter vos passions et vous permettre de vous épanouir. Soutenu par un leadership engagé, vous aurez la possibilité d'essayer de nouvelles choses et de trouver des solutions à des problèmes difficiles. Peu importe ce que vous recherchez - un nouveau défi, un sentiment d'appartenance ou simplement un lieu de travail agréable - notre objectif est de vous aider à atteindre votre plein potentiel et à poursuivre ce qui compte.