Demi-Chef de Partie- Auberge Saint-Antoine
En collaboration avec le Chef de partie, le ou la titulaire du poste est responsable du service dans la préparation des repas en exécutant des tâches en vue d'accélérer la préparation des mets et ainsi offrir un service gastronomique à la clientèle de l'établissement.
Principales tâches :
- Effectue la mise en place et le service ;
- Élabore les menus en collaboration avec les chefs de partie ;
- Supervise et contrôle les commis sous sa responsabilité ;
- Effectue la gestion des stocks relatifs à son poste de travail en collaboration avec les chefs de partie ;
- Dresse les assiettes selon les normes et directives communiquées ;
- Coordonnent avec les sous-chefs et les chefs de partie les événements banquets ;
- S'assure de la qualité des produits et voit à ce qu'ils rencontrent tous les standards ;
Nettoie les surfaces de travail, les équipements et les lieux d'entreposage des aliments.
Toutes autres tâches connexes.
Compétences requises :
- Attitudes et comportements professionnels (aptitude pour le travail d'équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, ponctualité, sens de l'initiative et de l'organisation) ;
- Bonne endurance physique, ardeur au travail ;
- Capable de travailler de longues heures debout, dans des conditions de chaleur ;
- Leadership et capacité de prise de décisions ;
- Rapidité d'exécution et tolérance au stress.
- Possibilité d'avancement ;
- Repas offert lors du quart de travail ;
- Augmentation salariale après 3 mois, 6 mois et chaque année ;
- Café gratuit ;
- Pourcentage des ventes redistribué à l'équipe de la cuisine.
Exigences et scolarité :
- Être titulaire d'un D.E.P. en cuisine d'établissement ou l'équivalent ;
- Expérience obligatoire d'un minimum de 1 an en cuisine.
Chef de rang
Sous la supervision du Maître d’hôtel, le ou la titulaire du poste est responsable d’accueillir les clients et de procéder au service des mets et boissons, de s’assurer de la satisfaction de la clientèle et du bon déroulement du service. Attitudes et comportements professionnels (aptitudes pour le t...
Chef de partie
Réputé depuis 25 ans pour la qualité de son menu decuisine italienne moderne et son ambiance unique, le restaurant Il Teatros’élève maintenant sur deux étages et offre une vue imprenable sur leVieux-Québec, les fortifications et la place d’Youville. Travailler toujours étroitement avec les autresche...
Chef de partie
Travailler toujours étroitement avec les autreschefs de partie afin de maintenir un canal de communication clair;. Participer, activement, à l’élaboration de lastructure de travail tout en respectant les directives du Chef ou du sous-chefen poste;. Servir de pilier d’où part toute la fluidité entrel...
Maître d'Hôtel (H/F) - Auberge Saint-Antoine
Vous rêvez de travailler dans un Relais & Châteaux ? Dans un hôtel de réputation internationale avec un service de restauration, qui se distingue des autres par son concept d’Hôtel-Boutique, son originalité, ses valeurs et son service à la clientèle personnalisé hors pair ? Vous cherchez une entrepr...
Chef de Partie - Mont Tremblant
Our Chef de Partie’s show inspired quality in all of their work. Perform delegated tasks from Sous Chef, Chef and/or General Manager. This year-round resort, on the shores of Lake Tremblant, features acclaimed winter sports, golf courses and a pedestrian shopping village. Tiguidou is the perfect hub...
Serveur/Serveuse - Petits-déjeuners (matin)- Auberge Saint-Antoine
Vous rêvez de travailler dans un Relais & Châteaux ? Dans un hôtel de réputation internationale avec un service de restauration, qui se distingue des autres par son concept d’Hôtel-Boutique, son originalité, ses valeurs et son service à la clientèle personnalisé hors pair ? Vous cherchez une entrepr...
Chef Pâtissier
Mettre en place les menus spéciaux pour les différents événements et collaborer avec le département de marketing sur la promotion des restaurants de l’Auberge Saint-Antoine;. Tenir un inventaire des stocks et assurer un suivi de la réception des commandes afin de limiter les surplus et les pertes de...
Responsable du Bar Artefact
S'assurer de la qualité de l'accueil et du service ainsi que de la satisfaction de nos invité. Expérience minimum de 3 ans dans un poste de barman/barmaid et/ou de supervision en restauration ;. Connaissance approfondie des alcools, cocktails et des techniques de mixologie ;. Leadership et capacité ...
Chef de partie (H/F)
Vous rêvez de travailler dans un Relais & Châteaux ? Dans un hôtel de réputation internationale avec un service de restauration, qui se distingue des autres par son concept d'Hôtel-Boutique, son originalité, ses valeurs et son service à la clientèle personnalisé hors pair ? Vous cherchez une entrepr...
Préposé à la réception
Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d'équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l'initiative, sens de l'organisation et des responsabilités);. Gère les demandes des clients en maison et s'assure du suivi avec les autres départements s'il...