Chef de Cuisine (H / F)

Tâches et responsabilités

En tant que Chef de cuisine du restaurant à l’Hôtel Horizon à Sutton, vous coordonnez les équipes et veillez au bon déroulement des opérations pour garantir une expérience client de qualité et le respect des standards de l’établissement. Et quand le service est terminé ? Vous pouvez profiter des pistes de ski du Mont Sutton en hiver ou des sentiers de randonnée et de la forêt en été – ici, on travaille sérieusement, mais on profite aussi pleinement de l’environnement exceptionnel qui nous entoure.

• Assurer la gestion courante du restaurant.
• Conception de la carte et élaboration des plats tout en garantissant la qualité de la cuisine.
• Gestion des groupes : réception, accueil, restauration.
• Fidéliser la clientèle pour l’ensemble de l’établissement.
• Participer à la vie quotidienne du restaurant (plancher et / ou cuisine).
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité (certificat MAPAQ).
• Gérer l’approvisionnement en nourriture et breuvages.
• Gérer les inventaires, les commandes et les appels d’offres auprès de nouveaux fournisseurs.
• Assurer le suivi des inventaires, des marges et du budget préétabli.
• Assurer le suivi des factures.
• Participation à l’élaboration des budgets.
• Assurer l’utilisation optimale des installations et maximiser leur rentabilité.
• Garantir la continuité du concept défini et le respect des normes Huttopia.
• Participer à la promotion de l’établissement.

Conditions

Profil du candidat

#J-18808-Ljbffr