Chef cuisinier.ère

Vous êtes passionné par les produits locaux, débordant de créativité et de leadership, nous avons l'opportunité parfaite pour vous.

Nous recherchons chef cuisinier.ère pour rejoindre notre équipe au Boréal Univers Gourmand situé à Rivière-du-Loup au cœur de l’hôtel Universel.

À propos de Boréal Univers Gourmand Boréal univers gourmand incarne la fusion parfaite entre l'authenticité des produits locaux et une expérience gastronomique.

Notre ambiance chaleureuse, avec une salle à manger au décor envoûtant et notre engagement envers l'excellence en font une destination prisée pour les gourmets et les voyageurs en quête d'aventure culinaire.

Pourquoi nous rejoindre : Culture collaborative : Nous croyons en la force de la collaboration et de l'esprit d'équipe. En tant que chef cuisinier.

ère, vous serez au cœur de cette dynamique, guidant et inspirant notre brigade vers de nouveaux sommets de réussite.Promotion des produits locaux : Nous sommes passionnés par la richesse des saveurs régionales.

Vous aurez l'opportunité de créer des expériences culinaires uniques en intégrant des ingrédients locaux de qualité supérieure dans nos plats, tout en soutenant nos producteurs locaux.

Avantages de nous rejoindre :

• Un salaire annuel de 75 000$ avec un participation au système de distribution des pourboires généreuses
• 3 semaines de vacances dès la 1ère année
• Compte santé de 200$ / an
• Remboursement des frais de déménagement jusqu’à concurrence de 2500$
• Remboursement du kilométrage
• Uniforme fourni
• Accès gratuit aux installations de l’hôtel (Gymnase, piscine)
• Repas gratuits
• Compte de dépenses

Vos responsabilités comprendront :

• Optimiser, accompagner et orienter les efforts quotidiens des membres de la brigade afin d’offrir un service de qualité;
• Agir à titre de mentor et de coach auprès des membres de son équipe afin de développer l’autonomie de sa brigade;
• Élaborer des recettes au goût du jour et en lien avec les spécialités du restaurant;
• Gérer les ressources humaines de son service en supervisant les embauches du personnel, l’évaluation du rendement du personnel et la répartition des activités de production;
• S’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation du service et traiter les plaintes, s’il y a lieu;
• Superviser l’ensemble des activités de la cuisine en veillant à la propreté, à la bonne manipulation des appareils et des aliments et au respect des normes de qualité, de fraîcheur des aliments et de standardisation des plats;
• Procéder à une inspection quotidienne des aires de travail et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité et de santé et sécurité au travail.

Profil recherché :

• Posséder un diplôme d’étude professionnel en cuisine (DEP) ou expérience équivalente
• Posséder un minimum de 5 ans d’expérience en tant que chef ou sous-chef
• Avoir envie d’innover et de repousser les limites en restauration

Si vous êtes prê à relever ce défi et à faire partie d'une équipe passionnée et dévouée, alors nous aimerions vous entendre! Rejoignez-nous chez Boréal univers gourmand et laissez votre créativité culinaire s'épanouir.