Chef cuisine

Description du rôle

Grandissez avec nous

Le Chef cuisine est responsable d’organiser et gérer les activités de l’équipe en cuisine dans le respect de la vision globale de la restauration au Strøm.

Les produits locaux sont priorisés pour refléter la philosophie de l’entreprise. Le tout est travaillé dans le respect de la nature, de l’art culinaire et dans le but d’offrir une expérience hors du commun à la clientèle.

Responsabilités principales

• Livraison des recettes à partir de fiches techniques ainsi que les plats en fonction de la carte, des forfaits, des allergies et des évènements
• Planifier les menus à l’ardoise en assurant un standard de qualité élevé à chaque assiette et en veillant à l’atteinte des objectifs financiers et des ratios de performance
• Effectuer et valider les commandes auprès des fournisseurs et s’assurer de la fraîcheur des produits
• Travailler en étroite collaboration avec le siège social ; adhérer à la vision de l’entreprise et la promouvoir au sein de son équipe
• Maintien rigoureux de l’inventaire afin d’éviter les ruptures de marchandise
• Assurer la rotation des produits ainsi que l’étiquetage adéquat
• Assurer les hauts standards de propreté de la cuisine selon les normes MAPAQ et du Strøm

Gestion des ressources humaines

• Faire preuve d’un leadership mobilisateur et maintenir un esprit d’équipe en motivant l’équipe à l’atteinte des objectifs et le maintien d’une ambiance de travail stimulante et harmonieuse
• Recruter, former et développer une équipe performante
• Effectuer l’organisation des horaires de travail selon les budgets alloués et les prévisions d’achalandage
• Travailler en étroite collaboration avec le Chef service afin d’optimiser l’expérience client
• Travailler en étroite collaboration avec le siège social ; adhérer à la vision de l’entreprise et la promouvoir au sein de son équipe

Profil recherché

• Diplôme d’études Professionnelle (DEP) ou l’équivalent avec option cuisine, hôtellerie
• Plus de 2 ans d’expérience en gestion de cuisine
• Certification MAPAQ (un atout)
• Connaissance ou intérêt pour la cuisine nordique et locale
• Habilité à s’adapter au rythme des commandes
• Rigueur et minutie
• Bonne gestion du stress
• Sens de l’organisation et des priorités

Spécifications

• Rémunération : salaire selon expérience + assurances collectives
• Poste permanent temps plein : 40 heures
• Horaire : majoritairement de semaine, de jours
• Lieu de travail : Strom spa Mont-Saint-Hilaire

Ce que le Strøm spa vous offre

• Assurances collectives incluant la télémédecine
• Journée Équilibre
• Accès à l’expérience thermale
• Rabais sur les produits et services Strøm, jusqu’à 50 % de réduction sur les soins de massothérapie et d’esthétique
• Horaire facilitant la conciliation travail-vie personnelle
• Milieu de travail en nature
• Contribuer à une entreprise d’ici qui a à cœur le bien-être de sa communauté
• Évoluez au sein d’une équipe dévouée, respectueuse et accueillante
30+ days ago