Chargé de projet Recherche et DéveloppementMITO Sushi • Montréal, Québec, CA

Chargé de projet Recherche et Développement

MITO Sushi • Montréal, Québec, CA

30+ days ago

Job type

Full-time

Job description

Les avantages du Groupe MITO :

Horaire flexible
Rémunération concurrentielle
Avantages sociaux et assurances collective dès la première journée
Rabais sur les produits
Bonne ambiance de travail

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :

Développer de nouveaux produits selon les exigences des partenaires et les attentes du marché.

Gérer des projets R&D visant l'innovation et l'amélioration de produits et des procédés

Travaille en équipe avec le personnel du contrôle de qualité, de la production, de l’ingénierie, du marketing et des ventes pour la fabrication de nouveaux produits ;

Établis les spécifications de produits finis ;

Élabore les instructions de travail des différents produits mis en production ;

Adapte les nouveaux produits développés en cuisine expérimentale, à l’échelle de production ;

Création des codes NAV, code UPC dans le système pour tous les nouveaux produits et ingrédients.

Évalue et suggère des ingrédients afin d’optimiser le rendement, l’efficacité, la qualité et la contribution des recettes ;

Résous les difficultés rencontrées au cours de la fabrication au niveau des formulations alimentaires et des paramètres de production ;

Intervient, à la demande, en tant qu’expert en cas de problèmes de fabrication ;

Travailler sur les emballages afin de proposer des changements en lien avec les nouvelles tendances et notre image de marque

Gère la mise en place d’analyses sensorielles de groupes (panels de dégustation) ainsi que la compilation des résultats ;

Gerer l’implantation des nouveaux produits

Rédige les rapports d’essais selon l’approche scientifique ;

Respecte et applique les exigences de la reconnaissance HACCP ;

Apporte l’aide nécessaire pour élaborer, mettre en œuvre et mettre à jour le système HACCP ;

Forme les employés de la production pour le suivi des instructions de travail ;

Toutes autres tâches connexes à la fonction.

FORMATION

Baccalauréat en sciences alimentaires ou dans une discipline connexe.

Connaissance de la chimie alimentaire, de la microbiologie et des techniques de transformation.

EXPÉRIENCE ET CONNAISSANCES :

Minimum 4 ans d’expérience en recherche & développement

Réalisations concrètes de mise en production de nouveaux produits.

Connaissances Word, Excel, Outlook.

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Charg de projet Recherche et Dveloppement • Montréal, Québec, CA

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