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Chargé de projet Recherche et Développement

Chargé de projet Recherche et Développement

MITO SushiMontréal, Québec, CA
Il y a plus de 30 jours
Type de contrat
  • Temps plein
Description de poste

Les avantages du Groupe MITO :

  • Horaire flexible
  • Rémunération concurrentielle
  • Avantages sociaux et assurances collective dès la première journée
  • Rabais sur les produits
  • Bonne ambiance de travail

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :

  • Développer de nouveaux produits selon les exigences des partenaires et les attentes du marché.
  • Gérer des projets R&D visant l'innovation et l'amélioration de produits et des procédés
  • Travaille en équipe avec le personnel du contrôle de qualité, de la production, de l’ingénierie, du marketing et des ventes pour la fabrication de nouveaux produits ;
  • Établis les spécifications de produits finis ;
  • Élabore les instructions de travail des différents produits mis en production ;
  • Adapte les nouveaux produits développés en cuisine expérimentale, à l’échelle de production ;
  • Création des codes NAV, code UPC dans le système pour tous les nouveaux produits et ingrédients.
  • Évalue et suggère des ingrédients afin d’optimiser le rendement, l’efficacité, la qualité et la contribution des recettes ;
  • Résous les difficultés rencontrées au cours de la fabrication au niveau des formulations alimentaires et des paramètres de production ;
  • Intervient, à la demande, en tant qu’expert en cas de problèmes de fabrication ;
  • Travailler sur les emballages afin de proposer des changements en lien avec les nouvelles tendances et notre image de marque
  • Gère la mise en place d’analyses sensorielles de groupes (panels de dégustation) ainsi que la compilation des résultats ;
  • Gerer l’implantation des nouveaux produits
  • Rédige les rapports d’essais selon l’approche scientifique ;
  • Respecte et applique les exigences de la reconnaissance HACCP ;
  • Apporte l’aide nécessaire pour élaborer, mettre en œuvre et mettre à jour le système HACCP ;
  • Forme les employés de la production pour le suivi des instructions de travail ;
  • Toutes autres tâches connexes à la fonction.

    • FORMATION

  • Baccalauréat en sciences alimentaires ou dans une discipline connexe.
  • Connaissance de la chimie alimentaire, de la microbiologie et des techniques de transformation.

    • EXPÉRIENCE ET CONNAISSANCES :

  • Minimum 4 ans d’expérience en recherche & développement
  • Réalisations concrètes de mise en production de nouveaux produits.
  • Connaissances Word, Excel, Outlook.
    • Créer une alerte emploi pour cette recherche

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