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Technicien(ne) laboratoire
Fromagerie BoivinSaguenay, QC, Canada19 days ago
Job type
- Full-time
Job descriptionLe poste offert est d'une durée indéterminé. Responsable de la gestion des mises en retenues et des relâches des produits. Prendre les températures des endroits indiqués (chambres froides, réfrigérateurs, etc.). Analyse de la matière première. Effectuer divers tests physicochimiques (gras, humidité, sel, pH, AW) et microbiologiques sur les produits finis et en cours de production. Prélever et analyser les différents lieux de l'environnement de l'usine (Pathogène et Non Pathogène). Évaluation sensoriel des produits finis. Effectuer les tests sur les différents sites d'eau de l'usine (chlore, température, microbiologique, etc.. Reprendre des tests en continu sur les hors-normes et les non conformités. Gérer et analyser les durées de vie des produits finis. Inspection opérationnelle quotidienne. Inspection pré-opérationnel des différentes zones de production. Préparation des échantillons pour l'envoie au laboratoire externe. Vérifier la concentration des produits chimiques. Faire la tourner des numéros de lots des ingrédients. Calibration des balances selon le procédé établi. Vérification mensuel de l'état des équipements. Remplir tous les registres associés au laboratoire. Entretien du laboratoire et des équipements d'analyse. Applique les bonnes pratiques de fabrication (BPF) Assure un respect des bonnes pratiques de fabrication auprès des employés. DEC en Diététique ou équivalent. Bonne capacité d’adaptation. Bonne communication. Minutie.