Développeur de produits R&D (POSTE TEMPORAIRE)

Titre Du Poste :        Développeur de produits R&D (POSTE TEMPORAIRE)

Localisation :           Usine de Wong Wing (1875 Rue Bercy, Montreal, H2K 2T9)

Département  :        R&D, Marketing et Affaires Réglementaires

Aliments MLW Inc. est une entreprise privée qui possède et opère l'usine Wong Wing fondée en 1948 au coeur du quartier chinois de Montréal et qui est maintenant localisée sur la rue Bercy à Montréal. Nous sommes des chefs de file dans la transformation, la distribution et la commercialisation de produits surgelés de type asiatique et aussi des saveurs fusion tels que des snacks / appetizers (rouleaux, egg rolls, dumplings, wontons), des repas, des accompagnements de riz et nouilles et de la soupe. Nos produits sont distribués au détail et au service alimentaire partout au Canada sous la marque Wong Wing, Urban Factory 1875 et Pagoda.

SOMMAIRE DU POSTE

Le (la) développeur (e) de nouveaux produits a pour mandat de créer des nouveaux produits destinés au marché de détail nord-américain et principalement dans la catégorie des produits asiatiques et aussi des produits de type fusion. Le (la) candidat(e) doit être passionné(e) par le développement de produits innovateurs dans un contexte industriel et par les tendances en alimentaire.

RESPONSABILITÉS ET TÂCHES PRINCIPALES

• Développer des nouveaux produits et des nouvelles formulations selon les échéanciers. Planifier la séquence des produits à développer.
• Créer des prototypes en laboratoire et préparer des échantillons de nouveaux produits pour fins de présentation aux clients. S’assurer qu’ils sont représentatifs des produits issus de la production.
• Travailler en étroite collaboration avec le technicien R&D afin d’assurer une bonne exécution dans la préparation des échantillons.
• Fournir la documentation détaillée des composantes des nouveaux produits ainsi que des nouvelles recettes développées. Fournir l’information pour les calculs de coût des produits.
• Documenter les activités reliées au développement de produits (recettes, assemblage des composantes, modes de cuisson, nouveaux ingrédients, procédures de préparation, etc).
• Coordonner avec la personne responsable de l’envoi des échantillons.
• Organiser des dégustations organoleptiques pour évaluer les nouveaux produits en cours de développement;
• Rechercher des nouveaux ingrédients pour le développement de produits en collaboration avec l’équipe des achats.
• Participer à tout autres projets spéciaux

EDUCATION / EXPÉRIENCE

CONNAISSANCES / APTITUDES

CONDITIONS DE TRAVAIL