Votre quotidien chez nous

Au sein d'un établissement de santé situé à Laval, nous sommes à la recherche de notre futur(e) alternant(e) (H / F) pour préparer un BTS Management hôtellerie restauration, option  : Management d’unité de production culinaire pour une durée de 3 ans.

Au sein de l’établissement, Sodexo assure la restauration et le service à destination des patients et du personnel soignant.

Vous serez accompagné(e) par Kathy, votre tutrice, au sein d'une équipe de 12 personnes, afin de réaliser 110 couverts par jour au self et 100 repas pour les patients.

Vos missions au quotidien  :

• Gestion administrative (participation au planning, rédaction de contrat, réalisation de formation et briefing)
• Gestion (inventaires, gestions des coûts denrées / consommation)
• Achat / Production (commandes avec calcul de besoins, réception, contrôle DLC, participation production patients et self, contrôles chaînes, service en self…)
• Suivi gaspillage alimentaire
• Contrôle et pilotage SST (Santé et Sécurité au Travail)

Vous n'aurez pas les contraintes horaires de la restauration traditionnelle puisque vous ferez des horaires en continue !

Amplitude horaire : 7h - 15h du Lundi au Vendredi

Notre proposition

Vous préparez une formation en BTS Management hôtellerie restauration, option  : Management d’unité de production culinaire en alternance et vous recherchez une entreprise d’accueil ?

N’hésitez pas à nous faire suivre votre candidature en postulant à cette offre.

Seules conditions  :

Votre apport :

Votre passion pour l’univers de la restauration fera la différence ainsi que votre dynamisme, bienveillance et rigueur !

Nous recherchons avant tout une personnalité et nous nous chargerons de vous accompagner pour vous faire monter en compétence.

Ne passez pas à côté de cette opportunité, rejoignez Sodexo !

Dans le cadre de sa politique diversité et inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.