Cuisinier(ière)Résidence La Seigneurie sur le Fleuve • Varennes, Québec, Canada

Cuisinier(ière)

Résidence La Seigneurie sur le Fleuve • Varennes, Québec, Canada

Il y a plus de 30 jours

Type de contrat

Temps plein

Description de poste

TÂCHES : 3 jours semaine .

Remplace le chef cuisinier selon les horaires établi ;

Prépare, assaisonne, cuit et détermine la dimension des portions, selon les menus établis, afin que les repas soient préparés selon l’horaire et le respect des budgets.
Répartit, révise et supervise en l’absence du Chef cuisinier, le travail du personnel affecté au service aux tables et au comptoir et à l’entretien de la cuisine et de la salle à manger.
Dirige et supervise et coordonne, en l’absence du Chef cuisinier, le travail de tout le personnel de la cuisine et la salle à manger.

Cela peut inclure des mesures disciplinaires au besoin selon les standards et politiques de la résidence.

S’assure, selon les normes et standards, de la qualité de la préparation des repas, goûters, bar à salade, etc.

S’assure, selon les pratiques, de la distribution et de l’utilisation des surplus de production afin d’éviter les pertes de nourriture.

Voit à ce que les aires de travail respectent les normes de propreté et de salubrité en s’assurant que le personnel effectue les tâches d’entretien et de nettoyage.

Assure l’entretien, selon les pratiques, des équipements afin de s’assurer de leur bon fonctionnement.

S’assure d’avoir toujours l’inventaire nécessaire pour la production alimentaire.

Remplit les formulaires et les documents appropriés, rédige la correspondance et les rapports courants requis selon les informations à sa disposition, afin d'assurer les suivis nécessaires

Effectue, au besoin, toutes ou en partie les tâches ressortissantes à toute autre catégorie d’emplois égale ou inférieure.

FORMATION ET EXPÉRIENCE RECHERCHÉES :

Formation pertinente dans le domaine ou expérience pertinente dans le titre d’emploi;

Gestionnaire MAPAQ.

COMPÉTENCES CLÉS :

Respect de la confidentialité ;

Professionnalisme, entregent et esprit de service à la clientèle ;

Polyvalence, autonomie, initiative et créativité ;

Excellente gestion du temps et des priorités;

Fortes habiletés à résoudre les problèmes et les conflits;

Intérêt marqué pour les personnes retraitées, connaissances du milieu de la restauration;

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Cuisinier(ière) • Varennes, Québec, Canada

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