Second de cuisine Offres d'emploi - Montréal, QC

RESPONSABILITÉS PRINCIPALESManagement et gestion du personnel  :   Assurer un leadership visible et un encadrement continu du personnel de la cuisine ; Établir un horaire de nettoyage de cuisine hebdomadière Participe à la préparation des commandes si cuisinier manquant Communiquer dans un langage clair, professionnel et courtois avec l'équipe et les clients ; Produire les horaires et coordonner la formation Déléguer les taches à l'équipe Réaliser les commandes de marchandises Développer et maintenir des relations de travail positives avec les autres ; supporter son équipe afin d'atteindre des objectifs communs  Suivi de la formation continue Maintenir la confidentialité des informations privées et confidentielles lié à son travail ; Signaler les accidents, les blessures et les conditions de travail dangereuses au directeur en devoir ou chef de service ; Commandes, Marchandises et Budget  : Maintenir, assurer et respecter les standards alimentaires établis ; Assure la profitabilité en contrôlant et gérant les budgets de la cuisine Faire l'inventaire mensuel Assure la rotation de stocks  Planifier, gérer et contrôler les productions de la cuisine  : Assure que les portions établis suivent les recettes ; Respecter les réglementations en matière d'hygiène et de salubrité; Garder à jour les registres de température d'équipements; Coordonner la préparation pour les jours qui suivent et supervise la production; Respecter toutes les politiques et procédures de l'entreprise ; Autres  : Effectuer toute autre tâche connexe au besoin  ÉDUCATION ET EXPÉRIENCE Formation professionnelle ou collégiale en hôtellerie, en tourisme ou dans un domaine connexe; Expérience en cuisine à titre de sous-chef depuis au moins un (1) an; Certificat en hygiène et salubrité MAPAQ. COMPÉTENCES, HABILETÉS ET APTITUDES  Excellentes compétences en gestion du temps, en organisation et en administration ; Maintenir un haut niveau de professionnalisme en tout temps ; Posséder un sens de l'organisation et le souci du détail ; Posséder d'excellentes qualités interpersonnelles et une forte habileté au service à la clientèle ; Capacité de motiver et démonter un leadership positif ; Capable de prendre des décisions et de résoudre des problèmes par soi-même ; Flexibilité concernant les horaires  : les fins de semaine, les matins, les soirées et les jours fériés ; Communiquer efficacement à l'écrit et verbalement, en anglais et en français.