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Serveur(se) sommelier(ère)

StoneHaven Le Manoir - Relais & Châteaux
Sainte-Agathe-des-Monts, QC
$150 a day (estimated)
Full-time
Part-time

Relevant du Maître d’hôtel et du Directeur du restaurant, les responsabilités et fonctions du poste sont :

  • Avoir une connaissance complète des produits, de leurspréparations, de la taille des portions, des accompagnements et des ingrédients.
  • Avoir une connaissance approfondie du monde vinicole et de lacarte des vins.
  • Avoir une connaissance complète des méthodes de services.
  • Connaître et utiliser sans concession les lignes directrices dumanuel afin de respecter la culture et le haut niveau des standards del’établissement
  • Faire la mise en place du restaurant pour le service ; préparerles consoles de travail ainsi que tout le matériel nécessaire au service.
  • Décrire le menu, le concept du restaurant et la meilleure façon decommander pour le service désiré.
  • À la demande du client, conseiller sur le choix de vin avecjustesse en fonction de leur goût, du menu et de leur budget.

Ne jamais jugerle choix du client.

  • Faire le service du vin du début à la fin.
  • Participer à la gestion des inventaires de la cave à vin et, àtitre d’expert, apporter les recommandations quant à la sélection des vins.
  • Toutes autres tâches connexes.
  • Être disponibleprincipalement de soir et de fin de semaine.
  • Détenir un DEP ensommellerie.
  • Détenir au minimum3 années d’expérience dans un poste similaire.
  • Être bilingue(français et anglais).
  • 17 days ago
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