Demi-Chef de Partie- Auberge Saint-Antoine
Description du poste
En collaboration avec le Chef de partie, le ou la titulaire du poste est responsable du service dans la préparation des repas en exécutant des tâches en vue d’accélérer la préparation des mets et ainsi offrir un service gastronomique à la clientèle de l’établissement.
Principales tâches :
- Effectue la mise en place et le service ;
- Élabore les menus en collaboration avec les chefs de partie ;
- Supervise et contrôle les commis sous sa responsabilité ;
- Effectue la gestion des stocks relatifs à son poste de travail en collaboration avec les chefs de partie ;
- Dresse les assiettes selon les normes et directives communiquées ;
- Coordonnent avec les sous-chefs et les chefs de partie les événements banquets ;
- S’assure de la qualité des produits et voit à ce qu’ils rencontrent tous les standards ;
Nettoie les surfaces de travail, les équipements et les lieux d’entreposage des aliments.
Toutes autres tâches connexes.
Compétences requises :
- Attitudes et comportements professionnels (aptitude pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, ponctualité, sens de l’initiative et de l’organisation) ;
- Bonne endurance physique, ardeur au travail ;
- Capable de travailler de longues heures debout, dans des conditions de chaleur ;
- Leadership et capacité de prise de décisions ;
- Rapidité d’exécution et tolérance au stress.
Qualifications
Exigences et scolarité :
- Être titulaire d’un D.E.P. en cuisine d’établissement ou l’équivalent ;
- Expérience obligatoire d’un minimum de 1 an en cuisine.
Informations supplémentaires
- Possibilité d'avancement ;
- Repas offert lors du quart de travail ;
- Augmentation salariale après 3 mois, 6 mois et chaque année ;
- Café gratuit ;
- Pourcentage des ventes redistribué à l'équipe de la cuisine.
Sous-chef de cuisine
Tenir un inventaire des stocks et assurer un suivi de la réception des commandes afin de limiter les surplus et les pertes de stocks;. Mettre en place les menus spéciaux pour les différents événements et collaborer avec le département de marketing sur la promotion des restaurants de l’Auberge Saint-...
Demi-Chef de Partie- Auberge Saint-Antoine
En collaboration avec le Chef de partie, le ou la titulaire du poste est responsable du service dans la préparation des repas en exécutant des tâches en vue d'accélérer la préparation des mets et ainsi offrir un service gastronomique à la clientèle de l'établissement. Effectue la gestion des stocks ...
Chef de Partie - Mont Tremblant
Our Chef de Partie’s show inspired quality in all of their work. Perform delegated tasks from Sous Chef, Chef and/or General Manager. This year-round resort, on the shores of Lake Tremblant, features acclaimed winter sports, golf courses and a pedestrian shopping village. Tiguidou is the perfect hub...
Chef Pâtissier
Mettre en place les menus spéciaux pour les différents événements et collaborer avec le département de marketing sur la promotion des restaurants de l’Auberge Saint-Antoine;. Tenir un inventaire des stocks et assurer un suivi de la réception des commandes afin de limiter les surplus et les pertes de...
Chef Pâtissier
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Commis Cuisine / Cuisinier- Auberge Saint-Antoine
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Préposé à la réception
Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation et des responsabilités);. Gère les demandes des clients en maison et s’assure du suivi avec les autres départements s’il...
Chef De Partie
A Chef de Partie, also known as a Line Cook, works to. Their duties include preparing food, making sauces, and placing food on plates in a visually appealing way. ...
Maître d'Hôtel (H/F) - Auberge Saint-Antoine
Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d'équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l'initiative, sens de l'organisation et des responsabilités, présentation soignée) ;. Représenter l'hôtel auprès des clients en termes de gestion des plainte...