Directeur.trice Des Services Alimentaires - Division Éducation - Rive-Sud (34346001)

Description du poste

Affaires et finances

• Développer des solutions commerciales nouvelles et émergentes pour assurer une croissance continue et une gestion quotidienne efficace des opérations.
• Élaborer et analyser les états budgétaires, les comptes de résultat et les marges bénéficiaires par secteur d'activité (cafétéria, traiteur scolaire, événements).
• Atteindre les objectifs financiers grâce à l'analyse quotidienne des indicateurs de performance (KPI) et à des revues mensuelles des opérations.
• Gérer les achats, les inventaires et les contrôles de coûts alimentaires afin d’assurer la rentabilité du service alimentaire.
• Planifier stratégiquement la croissance, incluant l’élargissement de l’offre culinaire et des partenariats avec des fournisseurs locaux.

Gestion des opérations culinaires

• Superviser les activités de la cuisine, incluant la planification, la production et la distribution des repas pour les élèves et le personnel.
• Élaborer les menus mensuels en collaboration avec les nutritionnistes et en tenant compte des normes scolaires, des préférences alimentaires et des allergies.
• Assurer la qualité nutritionnelle, la variété et l’équilibre des repas tout en respectant les budgets établis.
• Mettre en œuvre les normes les plus strictes en matière d’hygiène, de salubrité, de sécurité alimentaire (MAPAQ), et de gestion des allergènes.
• Développer et tester des recettes adaptées aux jeunes publics, tout en respectant les contraintes alimentaires et culturelles.
• Superviser les inspections, les audits et les formations continues en salubrité pour tout le personnel de cuisine.

Gestion d'équipe

• Gérer une brigade de cuisine incluant: chef, cuisiniers, aides-cuisiniers, préposés à la plonge et au service.
• Planifier les horaires, assurer le respect des tâches et garantir une couverture optimale des services de repas.
• Favoriser un climat de travail positif, mobilisant et sécuritaire au sein de l’équipe de production alimentaire.
• Former, encadrer et évaluer régulièrement le personnel pour favoriser le développement des compétences et la rétention.

Relations avec les clients et gestion des contrats

• Fournir un leadership stratégique en lien avec les objectifs du client et identifier des opportunités d'amélioration continue.
• Développer des stratégies de satisfaction client et entretenir une communication transparente avec les parties prenantes (direction de l’école, parents, comités).
• Gérer les conditions du contrat et assurer l’atteinte des ententes de niveau de service.
• Effectuer des revues régulières des performances et de la conformité opérationnelle (internes et externes).

Ressources humaines

• Participer activement à l’ensemble du cycle de gestion RH : embauche, formation, encadrement, gestion de la performance, reconnaissance et développement.
• Gérer la planification des ressources humaines en fonction des besoins opérationnels.
• Créer un environnement de travail respectueux, collaboratif et productif.
• Collaborer efficacement avec les partenaires syndicaux au besoin.

Culture et conformité

• Incarner et promouvoir une culture de sécurité, de respect et d’inclusion.
• S’assurer de la conformité aux politiques Sodexo, aux normes MAPAQ, et aux lois du travail.
• Promouvoir la responsabilité sociale d’entreprise et la durabilité environnementale dans l’ensemble des activités du service alimentaire.
• Incarner les valeurs fondamentales de Sodexo : Esprit de service, Esprit de progrès, Esprit d'équipe.

Qualifications

Ce dont vous avez besoin pour réussir :

• 2 à 3 ans d’expérience en gestion alimentaire (éducation, hôtellerie, ou restauration collective).

• Diplôme en gestion hôtelière, restauration, nutrition, ou administration, ou expérience équivalente.

• Maîtrise des normes MAPAQ, HACCP et des bonnes pratiques de fabrication.

• Fortes compétences en leadership, communication et organisation.

• Maîtrise de la gestion budgétaire, de l’analyse des coûts et des achats alimentaires.

• Connaissances informatiques : MS Office, outils de gestion de menus/inventaires (ex. : NetMenu, CBORD, etc.).

Informations complémentaires

Ce qui rend Sodexo différent :

Travailler chez Sodexo, c'est plus qu'un simple emploi ; c'est l'opportunité de participer à un projet plus grand parce que nous sommes convaincus que nos actions quotidiennes ont un véritable impact. Vous appartenez à une équipe, Vous agissez avec conviction et Vous avez l’opportunité de grandir au quotidien.

Vous faites partie de quelque chose de grand! En outre, nous offrons :

• Environnement de travail flexible
• Rémunération compétitive et avantages sociaux intéressants
• Programmes de formation et de développement
• D'innombrables possibilités de croissance
• Responsabilité et durabilité de l'entreprise
• Un employeur primé pour le développement durable, la diversité et l'intégration, la responsabilité sociale de l'entreprise, et bien plus encore. Consultez les dernières récompenses de Sodexo ici.
• Et bien plus encore !

Sodexo s’engage pour l’Équité et la Diversité en matière d’emploi. Nous ne discriminons contre aucun employé ou demandeur d'emploi en raison de l’origine nationale, la race, la religion, l’ethnie, l’âge, le handicap ou l’invalidité, le sexe, l'orientation sexuelle, l'identité sexuelle ou de genre, le statut de vétéran ou de toute autre classe protégée au niveau fédéral, provincial ou local.
Nous invitons et encourageons les candidatures de personnes avec invalidités. Des accommodements sont disponibles sur demande pour les candidats qui participent à tous les aspects du processus de sélection. Nous employons le masculin afin d'alléger le texte.

Nous vous remercions de l'intérêt que vous portez à Sodexo.
Veuillez noter que seuls les candidats retenus seront contactés.
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