Sous-chef de production

En bref

Le bistro Kóz est à la recherche d’un ou d’une sous-chef de production pour compléter son équipe et assurer une planification efficace de la production.

Horaire de jour, du lundi au vendredi! Emploi temps plein, salaire à partir de $/h.

Kóz, c’est quoi?

Kóz est un nouveau bistro d’inspiration méditerranéenne situé sur les rives du légendaire lac Memphrémagog, à même l’hôtel Versō. Au menu : des plats à partager frais et faits maison, des cocktails colorés, des vins d’importation privée, le tout dans un décor moderne et chic. En plus, sa chef Geneviève est gagnante du prix « mon boss c’est le meilleur »!

Joins-toi à la grande famille PAL+, le plus grand regroupement touristique des Cantons-de-l’Est!

PAL+, c’est quoi?

PAL+ est un créateur d’expériences touristiques authentiques des Cantons-de-l’Est. Le groupe chapeaute l’ensemble des activités de 9 entreprises à Magog, Orford et Sherbrooke : l’Espace 4 Saisons | l’hôtel Versō | le Bistro 4 Saisons | le Burger Pub | le bistro Kóz | le OMG Resto | LeCornet | Ratatouille et le bateau Le Grand Cru d’Escapades Memphrémagog.

Découvrir la vie PAL+ en vidéo

Le petit + de PAL+

Grâce à la force de notre regroupement, nous pouvons t’offrir plusieurs avantages :

• Gym gratuit;
• Billets gratuits pour le ski et golf au Mont Orford;
• Rabais dans toutes nos entreprises;
• Possibilités d’avancement;
• Clique ici pour découvrir plus d’avantages!

Description du poste

Tâches et responsabilités :

• Planifier la production hebdomadaire, mensuelle et annuelle selon les menus, les saisons et l’achalandage;
• Évaluer la capacité de production et ajuster les besoins en ressources et matières premières;
• Collaborer à la communication entre les équipes de jour, de soir et de fin de semaine pour assurer la continuité et améliorations des opérations;
• Superviser, former et motiver l’équipe de production;
• Gérer les inventaires, la rotation des produits et la réduction des pertes;
• S’assurer du respect des normes d’hygiène et de salubrité alimentaire (MAPAQ);
• Maintenir la qualité, la constance et la présentation des produits;
• Participer au développement de nouvelles recettes et à l’amélioration des méthodes de travail;
• Toutes autres tâches connexes à la demande du chef exécutif ou du chef de cuisine.

Qualifications :

• Diplôme en cuisine (DEP) ou équivalent;
• Expérience minimal de 2 à 3 ans en supervision ou en production culinaire;
• Excellente gestion du temps et des priorités;
• Un fort sens de l’organisation;
• Une personne d’équipe et toujours prête à aider un coéquipier dans le besoin;
• Méticuleux et consciencieux;
• Capacité à travailler dans un environnement à haut volume.

Pal+ valorise l’équité, la diversité et l’inclusion. Nous accueillons avec ouverture et respect toutes les candidatures, peu importe l’origine, l’âge, le genre, l’orientation ou autre situation. Ce qui compte pour nous : ton talent, ton attitude et ton envie de contribuer à notre mission.