Opérateur en transformation alimentaire

Description de l'entreprise

Aliments LUDA Foods fabrique des soupes, des sauces et des assaisonnements pour les services alimentaires et les marchés industriels depuis 1951. Entreprise familiale de troisième génération, nous sommes touchés par la confiance de longue date que les chefs, les acheteurs et leurs organisations d'Amérique du Nord ont en notre gamme de mélanges secs et de concentrés réfrigérés de marque LUDA ainsi que les nombreux produits de marque privée personnalisés que nous avons développés. Et tous sont fabriqués sur commande, ici même au Canada.

Description de l’offre d’emploi

Rôle

Transformer ou mélanger des ingrédients bruts en ingrédients finis en applicant des connaissances sur les matériaux, les produits et les méthodes de transformation. Configurer, adjuster, et faire fonctionner l'équipement de transformation afin d'assurer un fonctionnement sûr et efficace.

Tâches

• Fait fonctionner des machines à fonction unique pour cuire ou autrement transformer des produits alimentaires.
• Fait fonctionner des machines de contrôle de procédé multifonctions à l’aide de panneaux de commande ou d’autres systèmes de contrôle pour faire fondre, mélanger, combiner, cuire ou autrement transformer les produits alimentaires et pour ensacher, emballer ou conditionner ces produits.
• Observe les jauges, les impressions informatiques et les moniteurs vidéo et ajuste les variables de procédé.
• Produit des ingrédients finis en utilisant les ingrédients bruts requis conformément aux spécifications.
• Vérifie les produits pour s’assurer de leur conformité aux normes de l’entreprise et élimine les blocages des machines au besoin.
• Nettoie, lave et assainit la zone de travail, les contenants et l’équipement.
• Vérifie l’étalonnage du détecteur de métaux.
• Suit la séquence de mélange indiquée dans la recette.
• Inscrit les résultats de la fabrication des lots dans un registre.
• Examine les matériaux, ingrédients ou produits visuellement ou manuellement afin d’assurer leur conformité aux normes établies.
• Lit et interprète les formules ; suit les recettes.
• Sélectionne, pèse et verse les ingrédients destinés au mélange.
• Utilise et identifie les matériaux et produits dans un environnement contrôlé par lots et numéros de série.
• Prélève des échantillons de matériaux ou de produits pour les tests de contrôle de qualité.
• Utilise l’équipement de sécurité fourni selon les besoins lors des différents procédés

Formations exigées

• Un diplôme d'études secondaires
• 2 and d'experience dans une entreprise canadienne de transformation alimentaire
• Certification de transpallette électrique
• Formation BPF et en hygène et salubrité alimentaires << Food Safety culture training >>
• Être capable de soulever 25kg à répetition et de travailler debout pour des périodes longues
• Niveau intermédiaire en français ; orale et écriture

Qualifications professionnellesCette offre d'emploi est soumise à une qualification professionnelle reconnue en dehors du réseau scolaire ou universitaire : (certificats, permis, cours, appartenance à un ordre ou une association professionnelle,

• Français parlé et écrit - Moyen

Formations

• Diplôme d’études secondaires (DES)

Expérience2 à 3 ansCompétences

• Facilité à installer de l'équipement, des machines, des câbles ou des programmes informatiques conformément à des spécifications
• Capacité à contrôler, à entretenir et à réparer de l'équipement ou des systèmes
• Facilité à faire des calculs de base

Travailleuses et travailleurs expérimentésCette offre d'emploi provient d'un employeur disposé à embaucher des travailleurs expérimentés. Pour plus d'information : Travailleurs expérimentés sur le marché du travail | Gouvernement du Québec (