Directeurrice de la restauration

Statut du poste  : Permanent à temps plein

Échelle Salariale  : 125000$ à 150000$

En tant que Directeur(trice) de la Restauration vous êtes responsable de lensemble des opérations de restauration de lhôtel. Vous dirigez structurez et faites croître une équipe de chefs gestionnaires et collègues tout en garantissant lexcellence du service la rentabilité des opérations et linnovation de loffre.

Leader stratégique et présent sur le terrain vous faites rayonner limage culinaire et de service de létablissement tant à linterne quà lexterne.

Nous cherchons une personne visionnaire dotée dun fort esprit entrepreneurial capable de définir et mettre en œuvre une vision ambitieuse pour des expériences culinaires et événementielles de classe mondiale en harmonie avec le prestige et la réputation du Château.

Responsabilités principales :

1. Leadership stratégique et organisationnel

• Diriger une opération de restauration multisites à très haut volume incluant banquets traiteur et points de vente en restaurant avec efficacité rigueur et vision.
• Développer et mettre en œuvre des stratégies de croissance et dinnovation à court moyen et long terme en alignement avec les objectifs globaux de lhôtel et du groupe Fairmont.
• Assurer une coordination optimale entre les services restauration et culinaires dans un contexte dactivité dense en faisant preuve dun fort esprit entrepreneurial et en influençant positivement les équipes.

2. Expérience client et qualité de service

3. Gestion des talents et mobilisation des équipes

4. Développement de loffre et innovation

5. Gestion financière et performance

Un plan stratégique visant à atteindre une profitabilité positive pour nos restaurants et le service aux chambres en collaboration étroite avec le chef exécutif et le directeur des services de restauration.

6. Normes sécurité et conformité

Qualifications :

Nous cherchons une personne qui saura :

Informations supplémentaires :

Notre Engagement Diversité & Inclusion :

Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est dattirer de recruter et de promouvoir la diversité des talents.

Rejoignez-nous dès aujourdhui pour une carrière enrichissante au Fairmont Le Château Frontenac où chaque jour apporte de nouvelles opportunités et où votre bien-être est au cœur de nos priorités.

Work : No

Employment Type : Full-time

Key Skills

Internship,Accounts Receivable,Generator,Computer Operating,Corporate Risk Management

Experience : years

Vacancy : 1