Sous-Chef

Description du poste

Ce que vous ferez

Ce n’est pas un emploi comme les autres. Vous rejoindrez une équipe qui contribue chaque jour au bon fonctionnement des milieux de travail. En offrant une expérience culinaire exceptionnelle et en soutenant les opérations quotidiennes, vous aurez un impact concret sur le bien-être de nos consommateurs.

Il s’agit d’un poste permanent à temps plein, offrant un excellent environnement d’équipe, un bon équilibre entre le travail et la vie personnelle, ainsi que la possibilité de créer des menus sains, attrayants et savoureux.

À titre de sous-chef, vous agirez comme le bras droit de la cheffe et lui apporterez un soutien essentiel dans l’ensemble des activités de cuisine. Grâce à votre solide expérience, vous participerez notamment à la préparation des menus du jour, des soupes et des différents plats. Vous superviserez également la production quotidienne des services de restauration pour le cabinet Fasken afin d’offrir une cuisine raffinée et recherchée à une clientèle exigeante.

Vos principales responsabilités:

• Assister la cheffe dans la gestion des activités quotidiennes de la cuisine;
• Participer à la préparation des menus du jour, des soupes et des différents plats;
• Superviser et participer à la préparation quotidienne des repas;
• Préparer les plats conformément aux recettes standardisées ainsi qu’aux politiques et procédures du service;
• Assurer une présentation soignée et une qualité constante des repas;
• Participer à la planification des menus et estimer les quantités requises;
• Répondre avec rapidité et flexibilité aux demandes particulières des clients;
• Respecter les budgets établis et contribuer à la réduction du gaspillage alimentaire;
• Favoriser l’efficacité de la production ainsi que l’amélioration continue des services;
• Veiller au respect rigoureux des normes de salubrité, d’hygiène et de sécurité alimentaire;
• Remplir la documentation requise dans le cadre du programme HACCP;
• Remplacer ou soutenir la cheffe au besoin afin d’assurer la continuité des opérations;
• Accomplir toute autre tâche connexe nécessaire au bon fonctionnement de la cuisine.

Qualifications

Ce que vous apportez

• Un minimum de un à deux ans d’expérience dans un environnement de services alimentaires;
• Une expérience pertinente à titre de sous-chef ou dans un rôle comportant des responsabilités similaires;
• Une expérience en cuisine à haut volume et en service traiteur;
• La capacité de soutenir efficacement la cheffe et d’agir comme personne-ressource auprès de l’équipe;
• La capacité de travailler efficacement et rapidement afin de répondre aux demandes particulières de la clientèle;
• Un excellent esprit d’équipe et de solides aptitudes en communication;
• Un grand souci du détail, de la qualité et de la présentation;
• La capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique;
• La capacité physique à répondre aux exigences du poste, notamment à soulever des charges lourdes et à demeurer debout pendant de longues périodes;
• Un engagement sincère envers la sécurité, le respect, la diversité et l’inclusion.

Informations supplémentaires

Pourquoi Sodexo?

Parce que nous apportons le meilleur du quotidien aux espaces de travail. Cela signifie :

• Nourriture mémorable qui nourrit le corps et l'esprit

• Des espaces confortables qui ressemblent à un chez-soi

• Une culture de sécurité, de respect et d'appartenance

• Opportunités de grandir, d'apprendre et d’agir

• Une chance de faire partie de quelque chose de plus grand, en soutenant des lieux de travail dynamiques et en permettant aux équipes de réussir.

• Un employeur primé pour la durabilité, la diversité et l'inclusion, la responsabilité sociale des entreprises, et bien plus encore. Découvrez les derniers prix de Sodexo ici

• Et plus encore!

Prêt à Nous Rejoindre?

Si vous êtes passionné par le fait d'avoir un impact réel et d'aider les organisations à réussir, rejoignez-nous et faites partie d'une équipe dédiée à l'amélioration de l'expérience de travail quotidienne.

Sodexo s'engage en faveur de l'équité en matière d'emploi et de la diversité. Nous ne faisons pas de discrimination à l'encontre de tout employé ou candidat à l'emploi en raison de l'origine nationale, de la race, de la religion, du groupe ethnique, de l'âge, du handicap, du sexe, de la préférence sexuelle, de l'identité sexuelle ou de genre, du statut d'ancien combattant ou de toute autre catégorie protégée au niveau fédéral, provincial ou local.

Nous accueillons et encourageons les candidatures des personnes en situation de handicap. Un logement est disponible sur demande pour les candidats participant à tous les aspects du processus de sélection.

Sodexo s'engage à fournir un environnement de travail sûr et sain pour nos employés, clients, partenaires, entrepreneurs, partenaires commerciaux, invités et membres du public avec lesquels nous interagissons régulièrement. Nous exigeons que tous les nouveaux employés dans les hôpitaux, les établissements de soins de longue durée et les maisons de retraite soient complètement vaccinés contre la COVID-19 et pouvons exiger que tout autre nouvel employé soit complètement vacciné en fonction du lieu et du périmètre de son emploi.

Merci de votre intérêt pour Sodexo.

Veuillez noter que seuls les candidats sous considération seront contactés.

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